La recette de la tarte aux pommes parisienne La tarte aux pommes parisienne est l’une des trois tartes aux pommes que je réalise en cours avec mes élèves de BTS diététique. Cette tarte aux pommes est composée d’une compote de pommes et pommes en tranches alors que le tarte aux pommes boulangère est composée uniquement… Lire la suite Tarte aux pommes parisienne
La recette de la salade tiède de légumes rôtis et feta J’avais cette recette en tête depuis un moment. J’ai reçu un paquet de boulgour à l’ortie et au fenouil dans une box de produits vegan et j’avais très envie de l’associer avec des légumes rôtis au four. Cette salade est vraiment telle que je… Lire la suite Salade tiède de légumes rôtis et feta
La recette des sablés à la confiture de fruits rouges Qui dit Saint Valentin dit coeur et couleur rouge. Il était donc normal de réaliser une recette de biscuits en forme de coeur. Puisque j’adore faire des sablés (et les manger évidemment), j’ai eu envie de faire ces sablés à la confiture. Ca tombe bien… Lire la suite Sablés à la confiture de fruits rouges
Pour la Saint Valentine, j’avais très envie d’une recette qui allie le sucré du chocolat blanc et l’acidité des framboises. Je vous propose donc cette recette de fondant au chocolat blanc et coeur à la confiture de framboise. Une petite douceur pour finir un repas avec une touche de sucré! Ingrédients (pour 6 personnes): 100… Lire la suite Fondant au chocolat blanc et coeur framboise
La recette du dahl de lentilles corail au lait de coco Une recette savoureuse qui fait voyager et qui réchauffe vu les températures que nous avons en ce moment! Le dahl de lentilles convient à tout type d’alimentation puisque c’est un plat naturellement sans gluten, sans lactose et végétalien. Il plaira même aux plus carnivores… Lire la suite Dahl de lentilles corail et lait de coco
Peut être commencez-vous à connaitre mon amour des saveurs anglo-saxonnes? Ici je vous présente le lemon curd, en gros une crème au citron. C’est riche en beurre, super gourmand et assez addictif. C’est également parfait pour garnir des crêpes! Ingrédients: 10 cl de jus de citron (soit environ 2 citrons) zestes de 2 citrons 150g… Lire la suite Lemon curd
L’an dernier pour la Chandeleur, je vous proposai une recette de pâte à crêpes « allégée ». Cette année, je vous ai concocté une pâte à crêpes à la bière qui lui donne de la légèreté et un léger parfum. De quoi faire de bonnes crêpes savoureuses! 250g de Farine de blé 10g Sucre à la vanille… Lire la suite Crêpes légères à la bière
Cela faisait longtemps que je voulais essayer une recette de pâte à tartiner maison. N’ayant pas de pâte de noisette pour essayer la recette qui me faisait de l’oeil, je me suis rabattue sur de la pâte de cacahuètes. Et comme je raffole de beurre de cacahuètes, je me suis dit qu’en tartinade avec du… Lire la suite Pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète
Cette soupe au chou-fleur et à l’amande, elle a été inspirée par une soupe que j’ai mangé chez Cojean, il y a peut être au moins 10 ans quand cette chaine commençait à se développer. Ce devait être la première fois que ma soeur m’emmenait y manger et j’ai un souvenir impérissable de cette soupe… Lire la suite Crème de chou-fleur à l’amande
Cette recette, je l’ai testé il y des années pour mon premier blog et c’était une petite tuerie. Toujours aussi dingue que dans mes souvenirs, c’est avec plaisir que je vous partage cette recette de gnocchis au potiron et à la sauce au gorgonzola, gourmande et originale! Ingrédients (pour 4 pers): 500g de potiron… Lire la suite Gnocchis de potiron, sauce au gorgonzola
