François est le patron du bar à cocktails Joker Bar à Lille. C’est mon QG pour boire de bons cocktails, originaux, avec une carte qui change toutes les semaines. Bref, si vous ne connaissez pas, courez-y! Même si les bars sont actuellement fermés, François propose des cocktails à emporter pour avoir un peu du Joker… Lire la suite Cocktail « Healthy tu n’existais pas » de François Descamps
Je connais Nicolas depuis quelques années lorsqu’il travaillait au bar le Bellerose qui était un peu mon QG à l’époque. Vous pouvez à présent le trouver chez Papa Posto où il crée de délicieux cocktails. Pour les fêtes de fin d’année, il nous propose sa recette de New York Sour avec ses conseils et une… Lire la suite Cocktail New York Sour de Nicolas Fernandez
Si vous me suivez depuis un petit moment, vous connaissez sans doute Lucas Tricot. C’est mon petit chouchou dont je vous ai déjà parlé deux fois sur le blog: ici et là! Je l’ai rencontré à l’époque où il travaillait au restaurant La Mezza et il évolue à présent en tant que chef de cuisine… Lire la suite Poulet / Navet / Boudin noir par Lucas Tricot
J’ai la chance de beaucoup voyager depuis toute petite. J’ai vu des pays très différents les uns des autres et l’Islande ne ressemble à aucun autre pays. Les paysages sont époustouflants de beauté, que se soit des paysages lunaires où rien ne poussent aux couleurs incroyables des glaciers, l’air est pur ainsi que l’eau, il… Lire la suite Islande: Mes bonnes adresses à Reykjavik
Amoureuse de l’amour et de pizza, quoi de mieux qu’une pizza en forme de coeur pour célébrer l’amour! A manger seul ou à deux! Ingrédients (pour 2 personnes): 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée sel 125ml d’eau 1 cuillère à café de sucre un petit bocal de sauce tomate 1 boule… Lire la suite Love Pizza
Je vous ai déjà proposé une recette de mendiants dans un Gourmandrier de l’Avent précédent. Cette année, je les ai réalisé avec ma dernière trouvaille: le chocolat lacté caramel. Une petite tuerie! Ingrédients (pour 20 mendiants environ): 200g de chocolat lacté caramel mélanges de fruits secs et fruits oléagineux: abricots secs, raisins secs, amandes, pistaches,… Lire la suite Mendiants au chocolat lacté caramel
Ingrédients (pour 2 personnes) : 500g de pommes de terre 150ml de lait d’avoine 150ml de soja à cuisiner sel, poivre muscade Eplucher les pommes de terre, les découper en tranches fines. Les mettre dans une casserole. Ajouter la crème de soja, le lait d’avoine et un peu de muscade. Saler et poivrer. Faire cuire… Lire la suite Gratin dauphinois sans lactose
Hier soir, nous avons vécu une soirée exceptionnelle: dîner dans 6 restaurants du Vieux-Lille! Une expérience unique et très réussie que j’avais très envie de partager avec vous. Si vous ne le connaissez pas encore, Mange,Lille est un collectif de chefs lillois fondé par Marie-Laure Fréchet et Nicolas Verhulst. Depuis 4 ans maintenant, le collectif… Lire la suite Retour sur « Le Grand Soir » de Mange,Lille
Je vous emmène à la découverte d’un véritable coup de coeur. Plusieurs raisons font que j’aime énormément cette adresse: le lieu, qui est à la fois original avec son bar piano, sa mezzanine et sa terrasse, lumineux et chaleureux, les gérants dont j’ai suivi l’évolution depuis l’ouverture de leur premier projet et évidemment pour les… Lire la suite Rencontre culinaire au restaurant Les Oiseaux:
Une recette de plus à la rhubarbe, ingrédient que j’adore! Après les oeufs au lait à la rhubarbe et à l’amande ou encore le cake à la rhubarbe, cette fois-ci je vous propose une verrine gourmande et fruité de semoule au lait et compote de rhubarbe. Une touche de fraîcheur pour finir le repas! Recette… Lire la suite Semoule au lait et compote de rhubarbe
