Après avoir travaillé plusieurs années au restaurant La Royale à Lille, Mickael Braure a posé ses couteaux au restaurant L’Infini sur le golf d’Arras depuis quelques mois. Rencontre avec un chef audacieux et ambitieux. Tout d’abord, merci de nous recevoir dans ce très beau cadre, ça change du restaurant La Royale, en plein cœur de Lille,… Lire la suite Rencontre culinaire avec Mickael Braure
C’est en parlant de projets de recettes avec une amie qu’elle m’a dit qu’il était possible de faire de la mousse avec du jus de pois chiche. Cela m’a semblé tellement incroyable qu’il fallait que je teste! Me voila chez moi, avec mon saladier de jus de pois chiches et mon batteur électrique, assez septique,… Lire la suite Mousse au chocolat sans oeufs
La renaissance arrive avec le printemps mais aussi les fraises et la rhubarbe que j’adore dans les desserts! Plein de recettes à prévoir avec ces produits du mois de mai qui donnent envie!
Le printemps est arrivé et avec lui plein de végétaux que l’on retrouve au début de la saison: des petites pousses, des asperges et quelques fraises commencent à pointer leur nez! Cette saison qui annonce un renouveau, annonce aussi le retour des plats plein de fraîcheur et de belles salades! Voici la fiche avec les… Lire la suite Fruits et légumes du mois d’avril
Cette enseigne de fish and chips m’a été recommandée comme étant la meilleure de Dublin. On la retrouve dans le centre de la ville tout près de Christ Church, mais aussi à Howth, ville portuaire du Nord de la baie de Dublin. C’est cette dernière adresse que j’ai testée. J’ai choisis le fish and chips… Lire la suite Adresse: Léo Burdock, Dublin
Envie d’un repas pour vous requinquer après une journée de balade dans Dublin ou de vous remplir l’estomac avant une soirée dans les pubs de Temple Bar? J’ai l’adresse qu’il vous faut! Cette petite boutique blanche et bleue propose uniquement des pies. Les pies sont des tourtes à l’intérieur desquelles on trouve diverses garnitures, souvent… Lire la suite Adresse: The pie shop, Dublin
Coup de coeur pour cette adresse lors de mon dernier passage à Dublin (Qui ne détrônera quand même pas Queen’s of tarts). En passant devant ce coffee shop, j’ai tout de suite voulu y aller. Sa situation à l’angle d’une rue, en face de la Lifey, son grand tableau noir indiquant le menu et son… Lire la suite Adresse: Dwarft Coffee, Dublin
Si vous décidez de ne passer qu’un grand weekend à Dublin mais que vous voulez vous échapper un peu de la ville, vous pourrez prendre le train qui vous emmènera en 30 à 45 minutes aux extrémités de la baie. Au Nord, vous trouverez Howth et au Sud, Bray. Howth Howth est une petite ville… Lire la suite Irlande #3: Howth et Bray
Dublin est une ville que j’affectionne beaucoup. Elle n’est pourtant pas si jolie, mais elle a son charme, son côté vintage et rock’n’roll que j’adore, l’ambiance chaleureuse des salons de thés et des pubs. Si vous partez à Dublin le temps d’un long weekend, commencez votre journée par un full irish breakfast. Ensuite pour… Lire la suite Irlande #2: Dublin
L’Irlande est un pays que j’adore. Depuis un voyage là-bas à 18 ans, je suis attirée par ce pays. L’esprit festif et chaleureux de la population me plaît énormément, et qui me fait penser à Lille. Et même si le temps irlandais n’est pas toujours au beau fixe, ce pays regorge de paysages magnifiques, d’histoire… Lire la suite Irlande #1: Culture Alimentaire
