Ingrédients (pour 4 personnes): 300g de pâtes 300g de betterave sous vide 200g de ricotta 30g de parmesan râpé 1 citron bio Cerneaux de noix Huile d’olive Sel, poivre Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant la cuisson des pâtes, réaliser la sauce. Dans un blender, mélanger les betteraves coupées grossièrement, la… Lire la suite Pâtes à la betterave et ricotta
Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de conchiglioni 600g d’épinards surgelés en branche 200g de ricotta 1 oignon un petit bouquet de basilic 200ml de coulis de tomate parmesan huile d’olive sel, poivre Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Une fois cuites, les égoutter, les passer sous l’eau froide et les réserver.… Lire la suite Conchiglioni aux épinards et à la ricotta
Des biscuits qui changent un peu des sablés. Ils contiennent de la levure chimique qui les rend très moelleux! Cette recette est extraite d’un livre de pâtisserie alsacienne (avec quelques modifications au passage) qui regorgent de recettes de Noël puisque c’est une tradition dans cette région. Ingrédients : 250g de beurre 130g de sucre 2… Lire la suite Biscuits de Noël
Un dessert aussi simple que délicieux. Plein de saveurs, il vous fera voyager en orient! Ingrédients (pour 4 personnes) : 375 ml de lait 30g de Maïzena 50g de sucre 1,5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à café d’eau de rose pistaches concassées Dans une casserole, délayer la Maïzena et le… Lire la suite Mouhalabieh (flan libanais à la fleur d’oranger et à la rose)
Ingrédients (pour 2 personnes): 2 patates douces de taille moyenne 60g de fourme d’Ambert 1 poignée de cerneaux de noix sel poivre ciboulette Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les patates douces en 2 dans le sens de la longueur, les disposer face en l’air dans un plat à four et cuire environ… Lire la suite Patate douce rôtie à la fourme d’Ambert et aux noix
Cette recette est une tuerie! Même mon meilleur ami qui n’aime pas les desserts m’a demandé une deuxième part! Bref, cette recette est testée et validée, vous pouvez la réaliser les yeux fermés! On trouve difficilement de la purée de pistache. Vous pouvez en trouver en épicerie fine. La mienne vient du site Koro, vous… Lire la suite Tiramisu à la pistache
Ingrédients : 200g de sucre 200 ml d’eau 1/2 concombre quelques feuilles de basilic Dans une casserole, verser le sucre et l’eau puis porter à ébullition pendant quelques minutes. Couper le feu et laisser refroidir. Dans le bol d’un blender, verser le sirop froid et ajouter le concombre épluché et grossièrement coupé ainsi que les… Lire la suite Sirop au concombre et basilic
Ingrédients (pour une grande tarte) : Une pâte brisée faite maison 2 courgettes 2 boules de mozzarella 50g de coulis de tomates huile d’olive basilic sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Laver et couper les courgettes en rondelles. Couper la mozzarella en tranches. Etaler le… Lire la suite Tarte courgette et mozzarella
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 courgettes 2 poivrons 1 oignon 1 gousse d’ail 50 g de concentré de tomates basilic 80g de beurre 80g de farine 80g parmesan râpé sel, poivre Huile d’olive Laver les légumes. Couper en petits dés les courgettes et les poivrons. Emincer l’oignon et hacher l’ail. Dans une sauteuse, faire… Lire la suite Crumble de légumes d’été
Ingrédients (pour 4 personnes) : 600g de pommes de terre 1 concombre 150g de yaourt grecque 1/2 citron 50g de parmesan râpé ciboulette 60g de lardons fumés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Laver les pommes de terre puis les faire cuire à l’eau. Vérifier la cuisson avec un couteau. Si la lame… Lire la suite Salade de pommes de terre au parmesan
