Gourmandrier de l’Avent 2017 : Saint Jacques poêlées et purée de panais à la vanille 
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Gourmandrier de l’Avent 2017 : Saint Jacques poêlées et purée de panais à la vanille 

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Aujourd’hui je vous propose une recette de plat alliant légèreté et gourmandise: des noix de Saint Jacques juste poêlées pour garder leur saveur intacte et une purée de panais avec un subtil goût de vanille.  Tout comme la recette des bouchées de saumon fumé au chèvre et aux graines de sésame, j’ai réalisé cette recette pour… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Saint Jacques poêlées et purée de panais à la vanille 

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Bouchées de saumon au chèvre et graines de sésame
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Gourmandrier de l’Avent 2017 : Bouchées de saumon au chèvre et graines de sésame

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Ca y est, nous y sommes! Le 1 er décembre et le décompte avant Noël qui démarre. C’est donc parti pour une deuxième édition de mon « Gourmandrier de l’Avent ». L’an dernier vous avez pu vous régaler avec plein de douceurs sucrées telles que mes sablés à la confiture, mes mousses aux marrons ou encore mes… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Bouchées de saumon au chèvre et graines de sésame

Scones au potiron et aux cranberries
Collations·Petit Déj'

Scones au potiron et aux cranberries

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J’adore le potiron (et toutes les autres courges que l’on trouve dès le début de l’automne) et j’adore les scones d’où l’envie de mêler les deux pour faire l’une de mes pâtisseries anglosaxones préférées.  Ingrédients (pour environ 8 scones): 150g de purée de potiron 250g de farine 30g de beurre 30g de sucre 1 oeuf… Lire la suite Scones au potiron et aux cranberries

Rencontre culinaire avec Gaël Coïc
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Rencontre culinaire avec Gaël Coïc

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Aujourd’hui je vous emmène à la rencontre d’un chef dont la cuisine vous veut du bien et chez qui on se sent comme chez soi. Découvrez l’univers et la vision de la cuisine du chef Gaël Coïc dans son restaurant sans gluten et sans lactose Happy F’eat.                … Lire la suite Rencontre culinaire avec Gaël Coïc

Fruits et légumes du mois de Novembre
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Fruits et légumes du mois de Novembre

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En Novembre, on profite des choux sous toutes leurs formes et on fait des soupes pour se réchauffer. Du côté des fruits, les agrumes font leur apparition et nous permettent de faire le plein de vitamine C pour lutter contre les coups de froid et autres rhumes hivernaux.

raynald boucaut, guillaume maquere, chefs de cuisine, gastronomie Rencontre culinaire avec Raynald Boucaut
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Rencontre culinaire avec Raynald Boucaut

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Aujourd’hui mes rencontres culinaires m’emmènent dans un restaurant des plus atypiques, le restaurant le Club à Liévin qui se trouve à l’étage d’une concession automobile. La cuisine, créative et détendue, est tenue par deux chefs : Raynald Boucaut et Guillaume Maquere. C’est Raynald (à droite sur la photo) qui s’est prêté au jeu de l’interview. Pour… Lire la suite Rencontre culinaire avec Raynald Boucaut

fruits et légumes d'octobre, cuisine saine, cuisine healthy, saison, locavore Fruits et légumes d’octobre
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Fruits et légumes d’octobre

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Octobre, mon mois préféré (peut être car c’est le mois de mon anniversaire et que Noël approche à grands pas), qui annonce l’automne, les petits plats réconfortants, les chocolats chauds et les après-midi sous un plaid… Si on retrouve encore quelques légumes d’été, ce sont les choux et les courges en tout genre qui prennent… Lire la suite Fruits et légumes d’octobre

Quitoque, le panier qui vous veut du bien
Partenariat

Quitoque, le panier qui vous veut du bien

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Comme je vous le disais dans mes articles précédents « spécial rentrée », il est important d’être organisé lorsque l’on veut manger équilibré au quotidien. Si faire les courses est une véritable corvée pour vous ou que vous n’avez pas d’idées de recettes, j’ai ce qu’il vous faut: les paniers Quitoque! Quitoque qu’est ce que c’est? Quitoque… Lire la suite Quitoque, le panier qui vous veut du bien

Energy balls cacao-noisette
Collations

Energy balls cacao-noisette

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On dirait des truffes en chocolat mais ce n’en est pas! Ce sont des energy balls au cacao et à la noisette, de quoi faire le plein d’énergie tout en gourmandise! Ingrédients (pour une dizaine de balls): 60g de noisettes 70g de noix de cajou 1 cuillère à soupe de cacao en poudre + pour… Lire la suite Energy balls cacao-noisette

Energy balls aux noix de cajou, dattes et sésame
Collations

Energy balls aux noix de cajou, dattes et sésame

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Les energy balls c’est le snack parfait à emmener partout:au boulot pour le petit creux de 11h ou de 16h, dans son sac de sport pour faire le plein d’énergie avant une séance… Riches en fibres, en vitamines et en protéines, elles boosteront votre organisme! Ingrédients (pour environ 15 balls): 100g de noix de cajou… Lire la suite Energy balls aux noix de cajou, dattes et sésame