Plats·Végétariens

Pizza aux champignons et potiron rôtis, et scamorza

Une nouvelle recette de pizza, que j’avais en tête depuis un moment, aux saveurs hivernales! Un mélange savoureux et original qui, j’espère, vous plaira!

Pour ceux qui ne connaissent pas la scamorza c’est un fromage italien à pâte filée, comme la mozzarella, qui est fumé. J’adore la saveur de ce fromage et sur une pizza, ça apporte vraiment une saveur intéressante, avec du caractère!

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
  • sel
  • 125ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 50g de crème fraîche épaisse
  • 1 boule de scamorza
  • 200g de potiron
  • 100g de champignons
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • thym
  • 20 g de noisettes

Pour réaliser la pâte:

Délayer la levure dans 3 cuillères à café d’eau tiède et le sucre.

Dans un saladier, verser la farine, puis creuser un puit pour déposer le sel, l’eau et la levure délayée. Mélanger à la main pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes, couverte d’un linge propre. La pâte doit doubler de volume.

Pour la garniture:

Peler le potiron et le couper en dés. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Peler et ciseler l’échalote et l’ail.

Déposer les légumes, l’ail et l’échalote sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de thym. Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.

Couper la scamorza en lamelles.

Montage de la pizza:

Une fois que la pâte est montée, l’étaler avec les mains en forme de rond ou de rectangle sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Etaler la crème fraîche. Répartir les légumes rôtis puis la scamorza et terminer avec les noisettes.

Enfourner à 200°C pendant environ 15 minutes. Déguster aussitôt.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *