Je pense que les pizzas on en raffole tous! Avec une pâte fine ou une pâte épaisse, avec une base de sauce tomate ou de crème fraîche, on peut la décliner à l’infini en fonction de ses envies et des saisons. Et quand on fait la pâte soi-même c’est encore meilleur alors je vous donne ma recette pour faire votre pizza de A à Z!

La recette de la pizza aux légumes d’été

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 400g de farine
• 21g de levure de boulanger fraîche
• sel
• 500ml d’eau
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 courgette
• 2 tomates
• 2 boules de mozzarella
• pesto
• crème fraîche

Pour réaliser la pâte:

Délayer la levure dans 6 cuillères à café d’eau tiède et le sucre.

Dans un saladier, verser la farine, puis creuser un puit pour déposer le sel, l’eau et la levure délayée. Mélanger à la main pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes, couverte d’un linge propre. La pâte doit doubler de volume.

Montage de la pizza:

Une fois que la pâte est montée, l’étaler avec les mains sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Etaler de la crème fraîche sur la pâte à pizza afin de réaliser la base de votre garniture.

Répartir les courgettes et les tomates préalablement lavées et coupées en rondelles ainsi que la mozzarelle également coupée en lamelles.

Déposer quelques touches de pesto sur la garniture.

Enfourner à 200°C pendant environ 15 minutes.

Déguster chaud!