J’ai une passion pour les bao, ces petites brioches asiatiques cuites à la vapeur qui sont dodues et moelleuses. A Lille, il y a peu de restaurants qui en proposent (ou bien si vous avez des adresses, je suis preneuse), donc je suis ravie de savoir en faire moi-même! Ce n’est pas si difficile, c’est… Lire la suite Bao au boeuf
Une recette que je ressors des archives de mon ancien blog mais qui reste d’actualité surtout avec la chaleur de ces derniers jours! C’est une recette des chefs de la Grande Epicerie de Paris que vous trouverez ici, qui m’a inspirée ces rouleaux de printemps. Le mélange mangue/coriandre/thon/graine de sésame est top: ça a du goût… Lire la suite Rouleaux de printemps au thon, mangue et coriandre
On a tendance à imaginer la cuisine chinoise assez grasse avec ses nems et autres beignets. Cependant, il n’y a pas que ça, il y a aussi beaucoup de plats avec des cuissons à la vapeur; notamment les bouchées à la vapeur, appelées dim sum. La cuisson à la vapeur permet de faire des recettes… Lire la suite Bouchées vapeur de poulet aux pistaches
A la vieille du Nouvel An chinois, je vous propose une recette sucrée-salée aux saveurs asiatiques! Facile et rapide, elle ravira les amateurs de plats exotiques! Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de porc 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 3 cuillère à soupe de sucre 5 cuillère à soupe de sauce soja Découper… Lire la suite Porc au caramel
