Desserts·Végétariens

Chouquettes

Ingrédients (pour une vingtaine de chouquettes): 120 ml d’eau 40g de beurre 80g de farine 2 œufs  1 pincée de sel sucre en grains Dans une casserole, disposer l’eau, le beurre et la pincée de sel. Faire chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que l’eau frémisse.Hors du feu, ajouter la farine et… Lire la suite Chouquettes

Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Choux à la chantilly de chèvre et pesto

Ingrédients:  120 ml d’eau 40g de beurre 80g de farine 2 œufs  1 pincée de sel 1 petit chèvre frais pesto 200ml de crème fleurette Préparer la pâte à choux: Dans une casserole, disposer l’eau, le beurre et la pincée de sel. Faire chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que l’eau frémisse. Hors… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Choux à la chantilly de chèvre et pesto

Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Mini Paris-Brest au chèvre et aux airelles

Ingrédients:  120 ml d’eau 40g de beurre 80g de farine 2 œufs  1 pincée de sel 1/2 bûche de chèvre 1 oignon 100g d’airelles en bocal 50g de sucre huile d’olive Préparer la pâte à choux: Dans une casserole, disposer l’eau, le beurre et la pincée de sel. Faire chauffer jusqu’à ce que le beurre… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Mini Paris-Brest au chèvre et aux airelles

Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Gougères au parmesan

La pâte à choux est une de mes techniques de pâtisserie préférées depuis que je l’ai apprise en BTS diététique. Je fais régulièrement des gougères quand je reçois des amis ou de la famille et je vous en ai déjà proposé une recette l’année dernière. Cette année, les gougères reviennent en force mais cette fois-ci… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Gougères au parmesan

Desserts·Gourmand

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Choux au Grand Marnier

Et si pour le dessert, vous changiez de la bûche en réalisant ces choux au Grand Marnier? Ingrédients: 120ml d’eau 80g de farine 40g de beurre 1 pincée de sel 2 oeufs battus 500ml de lait 30g de maizena 30g de sucre 3 oeufs 10 cl de grand marnier caramel: sucre + eau Dans une… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Choux au Grand Marnier