Pour les fêtes, on voit apparaître un peu partout des thés de Noël. Parfait pour se réchauffer les après-midi d’hiver, on peut aussi l’utiliser dans les desserts, comme ici en le faisant infuser dans de l’eau qui servira ensuite à faire un sirop pour pocher des poires. Ces poires pochées peuvent se manger telles quelles… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #21: Poires pochées au thé de Noël
L’année dernière, j’ai eu en cadeau un pot de confitures de Noël; une confiture à l’orange, au citron et à la figue avec quelques épices. Après en avoir fait des sablés à la confiture, je me suis dit qu’une recette aussi simple que des muffins pouvaient prendre un air de fête avec cette confiture et… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #20: Muffins à la confiture de Noël
L’Eton Mess est un dessert anglais composé d’un mélange de fraises, crème fouettée et meringues. Comme ce n’est pas du tout la saison des fraises, j’en ai fait un dessert hivernal en les remplaçant par de la crème de marron. La douceur de la crème et le fait qu’elle ne soit pas sucrée, contraste bien… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #19: Eton Mess à la crème de marron
Faire son muesli maison c’est l’idéal pour un bon petit déjeuner et pour éviter les céréales du commerce pleines de sucre, de matière grasse et de conservateurs. Je fais varier mon muesli en fonction des saisons et de mes envies, je me suis donc dis que pour les fêtes, un muesli au parfum de Noël… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #18: Muesli de Noël
Visuellement, je trouve que les sablés confitures ressemblent à des petits bijoux. Utilisez la confiture qui vous plaît. Pour ma recette, j’ai trouvé une confiture de Noël avec des écorces d’orange et de citron, de la figue et des épices. Parfaite pour rester dans le thème des fêtes de fin d’année! Ingrédients: 250g de farine… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #17: Sablés à la confiture
Ingrédients: 250g de farine 130g de beurre mou 90g de sucre glace 1 gousse de vanille fendue et grattée 1 oeuf 60g d’amandes en poudre Travailler le beurre en pommade, puis le fouetter avec le sucre glace et la vanille. Ajouter l’oeuf entier et continuer de fouetter. Ajouter la farine et la poudre d’amandes. Mélanger.… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #16: Sablés viennois
Les sablés, j’adore ça, que se soit Noël ou pas. Pour Noël, ces minis étoiles seront parfaites en fin de repas pour accompagner un café comme des petites mignardises ou dans un sachet pour les offrir aux gourmands de votre entourage. Ingrédients: 250g de farine 130g de beurre mou 90g de sucre glace 1 gousse… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #15: Mini sablés étoiles
Pour les décorations des bûches ou juste à croquer avec le café, ces petites meringues sont légères et fondent dans la bouche! Ingrédients: 4 blancs d’oeuf 125g de sucre en poudre 125g de sucre glace 1 pincée de sel Préchauffer le four à 100°C. Monter les blancs en neige avec le sel, en augmentant petit… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #14: Meringues
Découvrez un fondant au chocolat au subtil goût de crème de marron! A tomber! Ingrédients: 500g de crème de marron 125g de chocolat noir 100g de beurre 4 oeufs Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule ou le chemiser de papier sulfurisé. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mélanger jusqu’à… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #13: Fondant chocolat et marrons
Des truffes maisons c’est vraiment bon! Par contre, il y a souvent un long temps de pause, de 2 à 4 heures, mais j’ai enfin trouvée une recette dans laquelle il suffit d’une heure de repos avant de rouler les truffes! Ingrédients : 250g de chocolat noir 100g de beurre 2 œufs 70g de sucre glace… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #12: Truffe chocolat noir et spéculos
