J’ai déjà posté une recette de foccacia il y a quelques années et je viens d’en tester une nouvelle qui me plaît beaucoup alors je vous la partage! Ingrédients : 500g de farine (je fais un mélange de farine T00 et de farine T45) 20g de levure de boulanger fraîche 8g de sel 3 cuillères… Lire la suite Foccacia #2

Comme j’aime le dire, dans une autre vie, j’étais pâtissière chez Rose Bakery à Paris. L’expérience fut courte mais intense et j’en garde surtout plein de recettes comme celle de cette foccacia que je confectionnais pour faire de gros sandwichs moelleux et bien garnis! Il y a des expériences, qu’elles soient bonnes ou mauvaises, qui… Lire la suite Foccacia