J’ai rencontré Raynald Boucaut, il y a 3 ans, pour un article sur lui et sa vision de la cuisine. Il travaillait alors au restaurant Le Club à Lievin. Après avoir passé quelques années derrière les fourneaux du restaurant Le Galibot à Lens, il est de retour au Club pour de nouvelles aventures culinaires. Il… Lire la suite « Foie gras, bouillon racine » de Raynald Boucaut