Lorsque je reçois des invités pour le repas, j’aime faire des plats généreux et conviviaux. Les lasagnes sont le plat parfait! Généralement ça plaît à tout le monde et on peut varier la garniture à l’infini!
Ici je vous propose une recette végétarienne à base de ricotta et d’épinards!
Ingrédients (pour 8 personnes):
- 9 feuilles de lasagnes
- 400g d’épinards en conserve égouttés
- 500g de ricotta
- 20g de farine
- 20g de beurre
- 300 ml de lait
- 100g de gruyère râpé
- muscade
- sel
- poivre
Dans un saladier, mélanger la ricotta et les épinards. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
Déposer 3 feuilles de lasagne dans le fond d’un plat allant au four. Verser la moitié de la préparation précédente. Recouvrir avec 3 feuilles puis répartir le reste de préparation ricotta/épinards.
Déposer les 3 dernières feuilles de lasagne.
Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Faire dorer 2 minutes puis délayer le lait petit à petit. Ajouter un peu de noix de muscade et une pincée de sel. Faire épaissir à feu moyen.
Lorsque la béchamel à épaissit, verser là sur les lasagnes.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 30 minutes à 180°C et déguster chaud.