Gourmand·Plats·Végétariens

Lasagnes à la ricotta et aux épinards

Lorsque je reçois des invités pour le repas, j’aime faire des plats généreux et conviviaux. Les lasagnes sont le plat parfait! Généralement ça plaît à tout le monde et on peut varier la garniture à l’infini! 

Ici je vous propose une recette végétarienne à base de ricotta et d’épinards!

Ingrédients (pour 8 personnes):

  • 9 feuilles de lasagnes
  • 400g d’épinards en conserve égouttés
  • 500g de ricotta
  • 20g de farine
  • 20g de beurre
  • 300 ml de lait
  • 100g de gruyère râpé
  • muscade
  • sel
  • poivre

Dans un saladier, mélanger la ricotta et les épinards. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.

Déposer 3 feuilles de lasagne dans le fond d’un plat allant au four. Verser la moitié de la préparation précédente. Recouvrir avec 3 feuilles puis répartir le reste de préparation ricotta/épinards.

Déposer les 3 dernières feuilles de lasagne.

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Faire dorer 2 minutes puis délayer le lait petit à petit. Ajouter un peu de noix de muscade et une pincée de sel. Faire épaissir à feu moyen.

Lorsque la béchamel à épaissit, verser là sur les lasagnes.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner 30 minutes à 180°C et déguster chaud.

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