Vous avez surement vu cette mode se répondre sur les réseau sociaux: les tartes soleils. Idéales pour l’apéritif, on grignote les branches du soleil. C’est original et bon! Alors je vous en ai fait une version de Noël en forme de sapin. J’ai choisi de le garnir de pesto mais vous pouvez mettre ce qui… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Sapin feuilleté
Je ne sais pas chez vous, mais chez moi pour le repas de Noël c’est généralement une dinde farcie. Je fais la farce moi même avec des pommes, du cèleri et des raisins secs qui ont trempés dans un peu de rhum, et j’aime l’accompagner d’une sauce aux airelles faite maison également. Ca apporte une… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Sauce aux airelles
Une recette entre terre et mer, toute simple (et oui, les plats de fête peuvent aussi être simples!). Cela fait une entrée légère qui laisse de la place pour la suite du repas. Pour 2 personnes: 2 oeufs 2 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse oeufs de saumon ciboulette Dans des ramequins, disposer une… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Oeufs cocottes aux oeufs de saumon
Quand ma copine Julie du blog Discovart m’a proposé de participer à son webzine en proposant des recettes saines et gourmandes, j’ai tout de suite voulu lui présenter des recettes pour une entrée, un plat et un dessert. Je vous ai déjà montré les bouchées de saumon et chèvre pouvant être servies à l’apéritif… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Pavlova vegan à la crème de marrons
Aujourd’hui je vous propose une recette de plat alliant légèreté et gourmandise: des noix de Saint Jacques juste poêlées pour garder leur saveur intacte et une purée de panais avec un subtil goût de vanille. Tout comme la recette des bouchées de saumon fumé au chèvre et aux graines de sésame, j’ai réalisé cette recette pour… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Saint Jacques poêlées et purée de panais à la vanille
Ca y est, nous y sommes! Le 1 er décembre et le décompte avant Noël qui démarre. C’est donc parti pour une deuxième édition de mon « Gourmandrier de l’Avent ». L’an dernier vous avez pu vous régaler avec plein de douceurs sucrées telles que mes sablés à la confiture, mes mousses aux marrons ou encore mes… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Bouchées de saumon au chèvre et graines de sésame
J’adore le potiron (et toutes les autres courges que l’on trouve dès le début de l’automne) et j’adore les scones d’où l’envie de mêler les deux pour faire l’une de mes pâtisseries anglosaxones préférées. Ingrédients (pour environ 8 scones): 150g de purée de potiron 250g de farine 30g de beurre 30g de sucre 1 oeuf… Lire la suite Scones au potiron et aux cranberries
Aujourd’hui je vous emmène à la rencontre d’un chef dont la cuisine vous veut du bien et chez qui on se sent comme chez soi. Découvrez l’univers et la vision de la cuisine du chef Gaël Coïc dans son restaurant sans gluten et sans lactose Happy F’eat. … Lire la suite Rencontre culinaire avec Gaël Coïc
En Novembre, on profite des choux sous toutes leurs formes et on fait des soupes pour se réchauffer. Du côté des fruits, les agrumes font leur apparition et nous permettent de faire le plein de vitamine C pour lutter contre les coups de froid et autres rhumes hivernaux.
Aujourd’hui mes rencontres culinaires m’emmènent dans un restaurant des plus atypiques, le restaurant le Club à Liévin qui se trouve à l’étage d’une concession automobile. La cuisine, créative et détendue, est tenue par deux chefs : Raynald Boucaut et Guillaume Maquere. C’est Raynald (à droite sur la photo) qui s’est prêté au jeu de l’interview. Pour… Lire la suite Rencontre culinaire avec Raynald Boucaut
