Gourmand·Plats·Végétariens

Burger à l’halloumi et crème de poivrons

Recette du burger à l’halloumi et crème de poivrons

Connaissez-vous l’halloumi? C’est un fromage qui provient de l’île de Chypre et qui est composé de lait de chèvre et de brebis ou d’un mélange de lait de chèvre, de brebis et de vache. Il est très prisé des végétariens et on le trouve facilement en     mais beaucoup moins chez nous.

J’ai découvert ce fromage, dont j’avais déjà entendu parlé, pendant mon séjour à Londres au mois de janvier. Je l’avais dégusté dans un wrap avec des falafels et plein de crudités c’était un délice! A mon retour à Lille, je désespérai de ne pas en trouver jusqu’à ce que j’aille chez Mark & Spencer! Heureusement qu’il a ouvert ce Mark & Spencer de la gare Lille Flandres pour les amoureux de cuisine anglo-saxones comme moi!

Le saviez-vous?

Nous sommes en hiver, ce n’est donc pas du tout la saison des poivrons et vous savez à quel point les produits de saison sont importants pour moi. J’ai donc réalisé ma crème de poivrons avec des poivrons grillés en bocal, en attendant que l’été arrive pour en consommer des frais!

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 200g d’halloumi coupé en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur
  • 50g de poivrons grillés en bocal
  • 70g de fromage frais type Saint Moret
  • pousses d’épinards
  • 2 pains à burger à la farine complète

Pour la crème de poivrons: mixer les poivrons avec le fromage frais.

Faire griller les tranches d’halloumi dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Pendant ce temps, faire chauffer les pains à burger au grille pain.

Tartiner les pains de crème de poivrons, déposer quelques pousses d’épinards puis l’halloumi grillé.

Déguster immédiatement avec des frites de patates douces.

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