Matthieu et Pauline se sont rencontrés dans les cuisines du George V et ont décidé de s’associer pour partager leur passion pour une cuisine conviviale et décomplexée avec elle au sucré, lui au salé. Je suis allé à la rencontre de ces créateurs de bonheur culinaire et c’est Matthieu qui s’est prêté au jeu de… Lire la suite Rencontre culinaire avec Matthieu et Pauline
Le parcours de Raphaële Marchal est un peu un conte de fée des temps modernes. Lorsqu’elle crée son blog En Rang d’Oignons fin 2014 rien ne la destine à devenir journaliste gastronomique, mais grâce à quelques bonnes rencontres elle fait son chemin jusqu’à créer sa propre entreprise. Rencontre avec cette « influenceuse culinaire » talentueuse et ambitieuse.… Lire la suite Rencontre avec Raphaële Marchal de En Rang D’Oignons
Alexandra Leduc est une nutritionniste canadienne qui a crée une clinique de nutrition, écrit de nombreux livres (12 à son actif) et mis au point un programme en ligne d’alimentation en pleine conscience. Sur son blog Alexcuisine vous trouverez des recettes et tout un tas de conseils sur l’alimentation. Ayant reçu le prix de « Jeune… Lire la suite Rencontre avec Alexandra Leduc, Nutritionniste Canadienne
Aujourd’hui, je tenais à vous parler d’un livre que je trouve très inspirant et de son auteur Bernard Lavallée, nutritionniste au Canada, plus connu sous le nom du Nutritionniste Urbain, qui m’a fait le grand plaisir de répondre à mes questions. « Sauver la planète une bouchée à la fois », qu’est-ce que c’est? C’est un livre… Lire la suite « Sauver la planète une bouchée à la fois » et rencontre avec le Nutritionniste Urbain
L’arrivée du mois de juin, de la chaleur qui monte et de l’été qui approche… Les fruits rouges sont de sortie avec leurs antioxydants et leurs vitamines. De plus, ils ne sont pas trop sucrés! Ils sont donc parfait en fin de repas ou en collation, une à deux fois par jour. Faites toute fois attention… Lire la suite Fruits et légumes du mois de juin
Après avoir travaillé plusieurs années au restaurant La Royale à Lille, Mickael Braure a posé ses couteaux au restaurant L’Infini sur le golf d’Arras depuis quelques mois. Rencontre avec un chef audacieux et ambitieux. Tout d’abord, merci de nous recevoir dans ce très beau cadre, ça change du restaurant La Royale, en plein cœur de Lille,… Lire la suite Rencontre culinaire avec Mickael Braure
C’est en parlant de projets de recettes avec une amie qu’elle m’a dit qu’il était possible de faire de la mousse avec du jus de pois chiche. Cela m’a semblé tellement incroyable qu’il fallait que je teste! Me voila chez moi, avec mon saladier de jus de pois chiches et mon batteur électrique, assez septique,… Lire la suite Mousse au chocolat sans oeufs
La renaissance arrive avec le printemps mais aussi les fraises et la rhubarbe que j’adore dans les desserts! Plein de recettes à prévoir avec ces produits du mois de mai qui donnent envie!
Le printemps est arrivé et avec lui plein de végétaux que l’on retrouve au début de la saison: des petites pousses, des asperges et quelques fraises commencent à pointer leur nez! Cette saison qui annonce un renouveau, annonce aussi le retour des plats plein de fraîcheur et de belles salades! Voici la fiche avec les… Lire la suite Fruits et légumes du mois d’avril
Cette enseigne de fish and chips m’a été recommandée comme étant la meilleure de Dublin. On la retrouve dans le centre de la ville tout près de Christ Church, mais aussi à Howth, ville portuaire du Nord de la baie de Dublin. C’est cette dernière adresse que j’ai testée. J’ai choisis le fish and chips… Lire la suite Adresse: Léo Burdock, Dublin
