Pour clôturer cette semaine de festivités irlandaises, je vous propose une recette très originale dans laquelle on retrouve le côté torréfié de la bière, qui se marie bien à la puissance du cacao en poudre. Je vous préviens tout de suite, cela peut être surprenant et ne pas plaire à toutes les bouches! Personnellement, j’ai… Lire la suite Gâteau au chocolat et à la Guinness
Les stews sont des ragoûts irlandais que l’on retrouve sur toutes les tables du pays. L’un des plus typiques est celui-ci avec du boeuf et la célèbre bière brune. Ne vous attendez pas à une sauce aussi amère et forte que la bière, la cuisson et l’ajout de bouillon rende la sauce douce et… Lire la suite Beef and Guinness Stew
Voici une nouvelle recette sans gluten et incroyablement gourmande avec ses noix, ses amandes et son glaçage au chocolat! Je l’ai piquée à ma copine Eugénie, du blog Envoie le Sucré, mais pour le rendre sans gluten j’ai remplacée la farine par de la Maizena. J’ai aussi diminuée la quantité de sucre pour l’alléger un… Lire la suite Gâteau aux noix et amandes sans gluten
Oui oui, vous avez bien lu: à la courgette!! Ca peut paraitre bizarre, mais la courgette apporte du moelleux au gâteau et va permettre de remplacer la matière grasse, pour faire un très bon gâteau allégé! Des petits coeurs gourmands et légers à la fois pour faire plaisir à son Valentin. Ingrédients: 150g de farine… Lire la suite Gâteau au chocolat à la courgette, coeur praliné
Aujourd’hui, c’est la Chandeleur, et qui dit Chandeleur, dit crêpes! J’ai été étonnée lorsque récemment j’ai animé un cours sur la pâte à crêpe dans lequel mes élèves me faisaient la remarque qu’il n’y avait pas de beurre ou pas de sucre dans ma recette. En effet, j’ai toujours réalisé ma pâte de cette… Lire la suite Ma pâte à crêpes « légère »
A la veille de la Chandeleur, je souhaitais vous proposer une recette de pâte à crêpe pouvant convenir au plus grand nombre, car même les intolérants ou les végétaliens ont le droit de se faire plaisir. Une recette sans oeufs, sans lactose et sans gluten mais AVEC beaucoup de saveur! ça change de la pâte… Lire la suite Pâte à crêpe sans oeufs, sans lactose et sans gluten
On a tendance à imaginer la cuisine chinoise assez grasse avec ses nems et autres beignets. Cependant, il n’y a pas que ça, il y a aussi beaucoup de plats avec des cuissons à la vapeur; notamment les bouchées à la vapeur, appelées dim sum. La cuisson à la vapeur permet de faire des recettes… Lire la suite Bouchées vapeur de poulet aux pistaches
A la vieille du Nouvel An chinois, je vous propose une recette sucrée-salée aux saveurs asiatiques! Facile et rapide, elle ravira les amateurs de plats exotiques! Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de porc 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 3 cuillère à soupe de sucre 5 cuillère à soupe de sauce soja Découper… Lire la suite Porc au caramel
Le golden milk est la boisson saine et réconfortante que l’on voit partout en ce moment. Etant malade depuis 2 jours, mais ayant l’espoir d’éviter d’aller chez le médecin, je me suis dit que c’était le bon moment pour tester ce lait d’or. En effet, il contient du curcuma qui a des vertus anti-inflammatoires. Il… Lire la suite Golden Milk
Une soupe pour se réchauffer et pour se faire du bien avec les anti-oxydants que l’on retrouve dans la carotte, l’orange et le curcuma. Le curcuma a de nombreuses autres propriétés: il aide à la digestion il permet de faire baisser le mauvais cholestérol il serait efficace pour combattre les maladies inflammatoires il lutte contre… Lire la suite Soupe carotte, orange et curcuma
