Le chia pudding est la recette parfaite pour un petit déjeuner rapide puisqu’il se prépare la veille. Vous pouvez varier le topping en fonction de vos envies et des saisons.
Les graines de chia, c’est quoi?
Les graines de chia sont de petites graines originaires du Mexique qui ont la particularité de gonfler et de former un gel lorsqu’elles sont dans un liquide.
Elles sont très riches en fibres, aussi bien solubles qu’insolubles, ce qui permet de jouer sur la satiété et de réguler le transit. Attention cependant car cette richesse en fibres peut entraîner des troubles digestifs chez certaines personnes.
Elles contiennent également des acides gras essentiels, notamment des oméga 3, qui sont bonnes pour la santé cardiovasculaire.
Recette du chia pudding au lait de coco
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 50 ml de lait de coco
- 50 ml de lait végétal
- fruits pour le topping
Dans un bol, verser les graines de chia et les mélanger avec le lait de coco et le lait végétal. Couvrir le bol et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain matin, découper des fruits de votre choix et les déposer sur le chia pudding. Vous pouvez également ajouter un sucrant comme un filet de miel ou de sirop d’agave.
Il n’y a plus qu’à déguster! Bon appétit!
