Les sablés, j’adore ça, que se soit Noël ou pas. Pour Noël, ces minis étoiles seront parfaites en fin de repas pour accompagner un café comme des petites mignardises ou dans un sachet pour les offrir aux gourmands de votre entourage.

Ingrédients:

• 250g de farine
• 130g de beurre mou
• 90g de sucre glace
• 1 gousse de vanille fendue et grattée
• 1 oeuf
• 60g d’amandes en poudre

Travailler le beurre en pommade, puis le fouetter avec le sucre glace et la vanille.

Ajouter l’oeuf entier et continuer de fouetter.

Ajouter la farine et la poudre d’amandes.

Mélanger puis former une boule sans trop travailler la pâte.

Filmer et réserver au frais pendant au moins 20 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm.

Découper des étoiles (ou autres formes) à l’emporte pièce et les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner 8 à 10 minutes.