Ingrédients:

• 250 g de farine
• 1/4 de sachets de levure
• 175 g de beurre pommade
• 125 g de sucre
• 1 à 2 oeufs
• 100 g d’amandes en poudre
•  1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère de lait

Mélanger la farine, le sucre et la levure avec le beurre jusqu’à obtention d’une masse sableuse

Incorporer la poudre d’amande et la cannelle.

Puis ajouter ensuite un ou deux oeufs afin d’obtenir un mélange homogène et de pouvoir former une boule de pâte.

Placer la pâte des sablés de Noël 1 heure au frais.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Abaisser la pâte en conservant une hauteur d’environ 0,5 cm et à l’aide d’emportes pièces, découper des formes de Noël, et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Dorer les sablés avec le jaune d’oeuf battu et le lait.

Enfourner les biscuits de Noël 15 minutes à 180°C (Th 6).

Laisser refroidir les Schwowe Bredele sur une grille et les conserver dans une boite en fer.