Desserts·Gourmand

Moelleux chocolat et noix de coco

Le saviez-vous?

La noix de coco fait partie des fruits oléagineux c’est-à-dire des fruits qui ont une forte teneur en lipides. On la consomme sous diverses formes: lait, eau, râpée, en copeaux, en huile… Elle s’intègre donc facilement dans tous types de recettes aussi bien salées que sucrées.

Recette des moelleux au chocolat et à la noix de coco:

Ingrédients (pour une dizaine de moelleux):

  • 200g de chocolat noir ;
  • 100g d’huile de coco ;
  • 100g de noix de coco râpée (et un peu plus pour la déco) ;
  • 2 oeufs ;
  • 50g de cassonade.

Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco dans un saladier au bain-marie.

Lorsque le chocolat et l’huile de coco sont fondus, ajouter la cassonade puis les oeufs un par un.

Ajouter ensuite la noix de coco râpée et bien mélanger.

Répartir la pâte dans des caissettes à muffins individuelles. Parsemer de noix de coco râpée.

Enfourner à 180°C pendant une dizaine de minutes.

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