« Sauver la planète une bouchée à la fois » et rencontre avec le Nutritionniste Urbain
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« Sauver la planète une bouchée à la fois » et rencontre avec le Nutritionniste Urbain

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Aujourd’hui, je tenais à vous parler d’un livre que je trouve très inspirant et de son auteur Bernard Lavallée, nutritionniste au Canada, plus connu sous le nom du Nutritionniste Urbain, qui m’a fait le grand plaisir de répondre à mes questions. « Sauver la planète une bouchée à la fois », qu’est-ce que c’est? C’est un livre… Lire la suite « Sauver la planète une bouchée à la fois » et rencontre avec le Nutritionniste Urbain

Fruits et légumes du mois de juin
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Fruits et légumes du mois de juin

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L’arrivée du mois de juin, de la chaleur qui monte et de l’été qui approche… Les fruits rouges sont de sortie avec leurs antioxydants et leurs vitamines. De plus, ils ne sont pas trop sucrés! Ils sont donc parfait en fin de repas ou en collation, une à deux fois par jour. Faites toute fois attention… Lire la suite Fruits et légumes du mois de juin

Amaretti
Desserts·Sans Gluten·Sans Lactose

Amaretti

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Les amaretti sont des petits macarons italiens qui peuvent être durs ou moelleux. Cette recette donne des amaretti moelleux à l’intérieur et un peu dur autour.  Naturellement sans gluten, c’est une recette facile qui demande peut d’ingrédients et qui fait toujours son effet quand on la sert avec un petit café en fin de repas.… Lire la suite Amaretti

Financiers vanille, chocolat et thé matcha
Desserts·Sans Gluten

Financiers vanille, chocolat et thé matcha

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  Les financiers, j’adore ça! C’est assez régressif, ça a un petit goût d’enfance. C’est parfait au goûter avec une tasse de thé et on peut les accommoder avec plein de parfums différents, comme ici, avec du chocolat ou du thé matcha.  Cette recette est sans gluten car j’ai remplacé la quantité de farine de… Lire la suite Financiers vanille, chocolat et thé matcha

Rencontre culinaire avec Mickael Braure
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Rencontre culinaire avec Mickael Braure

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Après avoir travaillé plusieurs années au restaurant La Royale à Lille, Mickael Braure a posé ses couteaux au restaurant L’Infini sur le golf d’Arras depuis quelques mois. Rencontre avec un chef audacieux et ambitieux. Tout d’abord, merci de nous recevoir dans ce très beau cadre, ça change du restaurant La Royale, en plein cœur de Lille,… Lire la suite Rencontre culinaire avec Mickael Braure

Cake chocolat/banane
Collations·Desserts·Petit Déj'

Cake chocolat/banane

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Le réconfort par excellence! Des qu’il y a de la banane dans un dessert, je trouve que cela à un petit goût d’enfance, une certaine nostalgie rassurante et réconfortante. Et quand on y ajoute du chocolat, c’est encore plus régressif! Pour information, le chocolat et la banane contiennent tous les deux du trytophane, une protéine… Lire la suite Cake chocolat/banane

Mousse au chocolat sans oeufs
Desserts·Non classé·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens

Mousse au chocolat sans oeufs

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C’est en parlant de projets de recettes avec une amie qu’elle m’a dit qu’il était possible de faire de la mousse avec du jus de pois chiche. Cela m’a semblé tellement incroyable qu’il fallait que je teste! Me voila chez moi, avec mon saladier de jus de pois chiches et mon batteur électrique, assez septique,… Lire la suite Mousse au chocolat sans oeufs

Tiramisu citron et limoncello
Desserts

Tiramisu citron et limoncello

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  Un dessert qui sent bon l’été et les vacances (en Italie?), piqué sur le site d’Edda, http://www.undejeunerdesoleil.com/. Un vrai moment de gourmandise plein de pep’s entre l’acidité du citron et la douceur du mascarpone. Ingrédients: 500g de mascarpone 160g de sucre 6 oeufs jus et zestes de 4 citrons 12 cuillères à soupe de limoncello… Lire la suite Tiramisu citron et limoncello

Adresse: PNY Marais, Paris
Gourmande·Végétariens

Adresse: PNY Marais, Paris

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Aujourd’hui, je vous parle d’une adresse qui n’a rien de léger, rien de « healthy » ou « gluten free », on est plutôt dans du grassouillet, mais de qualité, attention!   En effet, PNY ( ou Paris- New York), qui parle de ses burgers comme des burgers de qualité, a l’ambition de faire les meilleurs burgers de la… Lire la suite Adresse: PNY Marais, Paris

Fruits et légumes du mois de mai
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Fruits et légumes du mois de mai

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La renaissance arrive avec le printemps mais aussi les fraises et la rhubarbe que j’adore dans les desserts! Plein de recettes à prévoir avec ces produits du mois de mai qui donnent envie!