La recette idéale en cette chaude journée d’été! On profite encore un peu du soleil et des fruits de saison pour faire le plein de vitamines et de fraîcheur! Ingrédients: 1/2 melon 1 belle tranche de pastèque 1 boule de mozzarella 1 gousse de vanille huile d’olive A l’aide d’une cuillère parisienne, faire des… Lire la suite Salade melon, pastèque et mozzarella à la vanille
Coconut collab est une marque britannique crée par le fondateur de Gü dessert. C’est une gamme de produits au lait de coco, vegan, sans gluten et donc sans lactose. La gamme est composée de yaourt nature, yaourt avec un coulis de fruits dans le fond, riz au lait de coco mais aussi (et surtout!) de… Lire la suite Chia pudding au yaourt au lait de coco Coconut collab
Ah les tomates d’amour, une recette pour l’apéritif que j’adore, facile à réaliser et qui épate à tout les coups! Pourquoi ce nom? Car ce sont des tomates cerises trempées dans du caramel comme les pommes d’amour! Ingrédients: une barquette de tomates cerises des graines de sésames 100g de sucre 2 cuillères à soupe d’eau… Lire la suite Tomates d’amour
L’une de mes recettes préférées pour finir un bon repas en légèreté et faire le plein de vitamines. La menthe apporte une touche de fraicheur et d’antioxydants supplémentaires à cette belle salade; quand à la cannelle, elle n’a que des bienfaits: stimulation du système immunitaire, énergisante, anti oxydante. Elle aurait aussi des effets sur le… Lire la suite Salade d’orange, menthe et cannelle
Voici un de mes tests de recettes sans gluten, cette fois-ci ce sont les cookies qui y passent! Et ils sont a bon que des cookies classiques! Ingrédients: 200g de chocolat noir 100g de noix 150g de beurre demi-sel mou 100g de sucre 2 oeufs 150g de farine de riz Fouetter le beurre avec le sucre… Lire la suite Cookies à la farine de riz, pépites de chocolat et noix (sans gluten)
Lors d’un de mes weekends à Paris, j’ai eu la chance de pouvoir rencontrer Christophe Touchet, le créateur des pâtisseries Eugène, pâtisseries pour diabétiques. Christophe est diabétique depuis quelques années et, gourmand, il a eu envie de se faire plaisir avec des pâtisseries qu’il pourrait manger sans se poser de questions. Après une carrière dans… Lire la suite Pâtisserie Eugène: la pâtisserie pour diabétiques
J’ai eu la chance de passer la fin d’année et le début de la nouvelle à la Réunion. Passer le nouvel an au soleil et en faisant un bain de minuit est une expérience que je vous conseille vivement! J’ai découvert une île où il fait bon vivre, avec de magnifiques paysages mais aussi des… Lire la suite Réunion #1
Diététicienne nutritionniste diplômée depuis 2010, passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis toujours, j’ai passée mon CAP pâtisserie en candidat libre en 2014. Ce site est donc le croisement de mes deux domaines professionnels : mes connaissances de la nutrition au service de la pâtisserie et de la cuisine. Ma cuisine est donc devenue mon laboratoire de recherche :… Lire la suite Bienvenue à tous sur Culinothérapie !
