Hier soir, nous avons vécu une soirée exceptionnelle: dîner dans 6 restaurants du Vieux-Lille! Une expérience unique et très réussie que j’avais très envie de partager avec vous.

Si vous ne le connaissez pas encore, Mange,Lille est un collectif de chefs lillois fondé par Marie-Laure Fréchet et Nicolas Verhulst. Depuis 4 ans maintenant, le collectif organise un festival en septembre proposant divers évènements pour les grands et les petits gourmets. Celui qui me donnait le plus envie cette année était « Le Grand Soir ».

Le pari était assez fou: faire déguster à 500 personnes, 6 plats accompagnés d’une boisson dans 6 restaurants du Vieux-Lille dans un ordre totalement aléatoire. Et le défi a été relevé haut le main! Très peu d’attente pour entrer dans chaque restaurant, des plats recherchés et bien présentés dans chaque établissement, un accueil chaleureux et une ambiance agréable. Le combo gagnant pour une soirée réussie et inoubliable.

Au menu de ce diner unique (dans l’ordre réfléchi longuement par ma team de choc):

• un plat à base de betterave, aiglefin et haddock fumé et lait de brebis par Peter Blanckeman et son équipe de la Brasserie Coke;
• une cuisse de lapin laquée accompagnée de chou fermenté et d’une bière au thym par Florent Ladeyn et son équipe au Bloempot;
• des ravioles de shiitakés accompagnées d’une crème au homard par Thibaut Gamba et son équipe du Clarance;
• une croquette de pomme de terre, crème double, pickles et hareng par Nicolas Pourcheresse au Vagabond;
• un cabillaud en croûte de noisette, purée de butternut, crème aux moules par Steven Ramon et son équipe du Rouge Bar;
• un saumon mariné accompagné d’un fromage frais battu aux herbes, chou rave et daïkon par Diego Delbecq, Camille Pailleau et leur équipe du restaurant Rozo.

Cette soirée était une très bonne façon de découvrir ou redécouvrir certaines adresses et nous avons déjà envie de retourner dans certaines!

Bravo à l’équipe de Mange,Lille et aux bénévoles pour ce superbe évènement et une organisation au top!