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Taboulé à l’orange et à la grenade

Avec l’arrivée du Printemps, on a envie d’un peu de fraîcheur tout en continuant de profiter des produits un peu hivernaux tels que l’orange et la grenade.

Une recette fraîche, sucrée-salée, pour faire le plein de vitamine C et sortir doucement de notre hibernation!

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 100g de semoule moyenne
  • 1 orange
  • 1/2 grenade
  • 2 citrons
  • 1/2 oignon rouge
  • menthe
  • sel
  • 10 ml d’huile d’olive

Eplucher l’orange, détacher les quartiers et les couper en morceaux.

Dans un saladier, verser la semoule et le jus des deux citrons. Mélanger.

Ajouter les morceaux d’orange, les grains de la demie grenade, l’oignon rouge coupé en morceaux, et la menthe ciselée.

Mélanger bien puis verser l’huile d’olive et assaisonner de sel à votre convenance.

Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que la semoule gonfle bien. Déguster bien frais.

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