Collations

Brioche des rois bordelaise de Marie-Laure Fréchet

Pour ceux qui ne la connaissent pas, Marie-Laure Fréchet est journaliste culinaire. Elle est également présidente du collectif Mange, Lille, qui met en avant les chefs de la région à travers des évènements, et auteure de plusieurs ouvrages, notamment un sur le pain et un sur la viennoiserie, tous deux sortis cette année. Je suis… Lire la suite Brioche des rois bordelaise de Marie-Laure Fréchet

Collations·Desserts

Les biscuits de Noël de Marie de La Vie Lilloise

Derrière la blog la Vie Lilloise, que nombre d’entre vous connaissent déjà, se trouve Marie qui est une talentueuse graphiste mais qui adore aussi cuisiner et prendre de sublimes photos de ses réalisations. C’est une amie proche et cela me tenait à coeur d’avoir une de ses recettes pour le Gourmandrier de l’Avent. La période… Lire la suite Les biscuits de Noël de Marie de La Vie Lilloise

Collations·Desserts

Galette des rois à la crème d’amande et fève du Tonka

Cette année je me suis lancée le défi de faire une galette des rois de A à Z. J’ai donc fait la pâte feuilletée moi-même (c’est tellement meilleur que la pâte feuilletée industrielle!) et je l’ai garni d’une crème d’amande subtilement parfumée à la fève du Tonka, mon épice chérie pour les desserts gourmands. Je… Lire la suite Galette des rois à la crème d’amande et fève du Tonka

Desserts

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Crumble pommes, noix et érable

Une recette très réconfortante pour combattre le froid! J’avais un sachet de sucre d’érable venant tout droit du Canada qui m’a donné envie de faire cette recette. Si vous n’en avez pas, vous pouvez ajouter un peu de sirop d’érable à une pâte à crumble classique! Ingrédients: 3 belles pommes 150g de farine 150g de… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Crumble pommes, noix et érable

Petit Déj'

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Coquille de Noël

Un classique du Nord que j’ai découvert en emménageant à Lille il y a 6 ans. Avant ça je ne connaissais pas cette petite brioche qui peut aussi bien être nature, qu’au sucre, aux raisins ou aux papotes de chocolat. Ingrédients: – 250 g de farine – 60 ml de lait – 1 oeuf –… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Coquille de Noël

Desserts

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Carrot cake de Noël

J’adore le carrot cake, comme beaucoup de pâtisseries anglo-saxonnes. J’ai voulu en faire une version de Noël en y ajoutant du miel à la place du sucre et des épices de Noël. Ingrédients: 200g de carottes râpées 150g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Carrot cake de Noël

Collations·Desserts

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Sablés à la vanille

Vous l’aurez compris, les sablés sont mes biscuits de Noël préférés! Après les sablés à la cannelle et les sapins au thé matcha, voici une recette de sablés à la vanille, a offrir dans de jolis sachets ou à déguster en solitaire! Ingrédients (pour une bonne trentaine de sablés): 160g de beurre 160g de sucre… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Sablés à la vanille

Desserts

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Choux au Grand Marnier

Et si pour le dessert, vous changiez de la bûche en réalisant ces choux au Grand Marnier? Ingrédients: 120ml d’eau 80g de farine 40g de beurre 1 pincée de sel 2 oeufs battus 500ml de lait 30g de maizena 30g de sucre 3 oeufs 10 cl de grand marnier caramel: sucre + eau Dans une… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Choux au Grand Marnier

Collations·Desserts

Gourmandrier de l’Avent 2017: Sablés sapin au thé matcha

Après les sablés à la cannelle, je vous présente mes petits sapins au thé matcha. C’est une saveur qui est moins traditionnelle de Noël mais je suis une vraie addict au thé matcha. Je me régale avec ces sablés au moment du goûter accompagnés d’une bonne tasse de thé! Ingrédients: 80g de farine 40g de… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Sablés sapin au thé matcha

Collations·Desserts

Gourmandrier de l’Avent 2017: Sablés à la cannelle

Après plein de recettes pour l’apéritif, je me suis remise à faire de la pâtisserie. L’an dernier, je vous ai proposé une recette de sablés à la confiture et une autre de mini sablés étoiles. Cette année, je vous donne une recette de sablés à la cannelle. Ingrédients: 80g de farine 40g de beurre 40g… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Sablés à la cannelle