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Tarte briochée à la rhubarbe

Nouvelle recette à la rhubarbe! Elle vient du jardin de ma tante alors il ne faut surtout pas s’en priver!

Recette de la tarte briochée à la rhubarbe:

Ingrédients:

  • 300g de farine
  • 100ml de lait
  • 2 oeufs
  • 80g de beurre à température ambiante
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • sel
  • 2 branches de rhubarbe
  • 100g de sucre

Réalisation de la pâte briochée:

Délayer le sachet de levure de boulanger dans le lait tiède.

Dans un saladier, déposer la farine et le sel et former un puit au centre. Ajouter les oeufs ainsi que la levure délayée dans le lait.

Pétrir pendant environ 5 minutes puis ajouter le beurre et pétrir de nouveau au moins 5 minutes afin d’obtenir une pâte homogène.

Couvrir avec un linge et laisser pousser pendant environ 1 heure.

Réalisation de la tarte:

Une fois que la pâte a poussée, l’étaler à la main dans un plat à tarte chemisé avec un papier sulfurisé.

Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons d’un centimètre de long environ.

La répartir sur la pâte briochée et saupoudrer avec le sucre.

Enfourner pendant environ 30 minutes à 180°C.

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