Cette recette est inspirée de la « tarte hexagone » de Victor Mercier dans son livre de cuisine du restaurant FIEF. En attendant que les restaurants ouvrent de nouveau, on teste des recettes de chefs à la maison! Cette tarte est hyper gourmande et simple à faire! Mes amis m’en parlent encore! Si vous regardez Top Chef,… Lire la suite Tarte aux noix, noisettes et caramel au beurre salé
La tarte briochée est un mixe de tarte (comme son nom l’indique) et de gâteau bien moelleux. Elle est délicieuse, et encore plus gourmande, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise. Ingrédients: 300g de farine ; 100ml de lait ; 2 oeufs ; 80g de beurre à température ambiante ; 1 sachet… Lire la suite Tarte briochée aux mirabelles et à la vanille
Ingrédients: 200g de farine ; 100g de beurre ; 1 pincée de sel ; 50 mL d’eau ; 300g de mirabelles dénoyautées ; cassonade ; fève du Tonka. Préparer la pâte à tarte en mélangeant le beurre, la farine et le sel du bout des doigts. Une fois que le beurre est bien mélangé à… Lire la suite Tarte aux mirabelles et à la fève du Tonka
Nouvelle recette à la rhubarbe! Elle vient du jardin de ma tante alors il ne faut surtout pas s’en priver! Recette de la tarte briochée à la rhubarbe: Ingrédients: 300g de farine 100ml de lait 2 oeufs 80g de beurre à température ambiante 1 sachet de levure de boulanger déshydratée sel 2 branches de rhubarbe 100g de sucre… Lire la suite Tarte briochée à la rhubarbe
J’ai l’habitude de réaliser ma tarte aux fraises avec une pâte sablée pleine de gourmandise. Ce weekend, j’ai essayé une autre version avec un reste de pâte feuilletée qu’il me restait de mes pâtés de Pâques C’était tout aussi délicieux et la pâte feuilletée apporte beaucoup de légèreté! Une bonne façon d’accommoder les restes! Ingrédients… Lire la suite Tarte aux fraises
La recette de la tarte aux pommes parisienne La tarte aux pommes parisienne est l’une des trois tartes aux pommes que je réalise en cours avec mes élèves de BTS diététique. Cette tarte aux pommes est composée d’une compote de pommes et pommes en tranches alors que le tarte aux pommes boulangère est composée uniquement… Lire la suite Tarte aux pommes parisienne
boudin noir n’est pas apprécié de tous, je le sais bien, mais accompagné de pommes et de feuilles de brick croustillantes c’est une belle façon de le redécouvrir. Ingrédients (pour 4 tartelettes): 2 feuilles de brick 1 pomme 2 boudins noirs beurre Découper les feuilles de brick en 2. Beurrer chaque moitié de feuille de… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Tartelettes croustillantes au boudin noir et aux pommes
La figue est un fruit dont la saison est assez courte. Riches en fibres qui régulent le transit et en antioxydant qui luttent contre certaines maladies cardiovasculaires et cancers, il faut donc en profiter! Ce fruit que j’ai longtemps détesté est devenue une véritable obsession en septembre. Je les mange aussi bien dans des recettes… Lire la suite Tarte amandes et figues
Une recette qui sent bon les vacances!!! Pendant nos vacances dans la Creuse ma mère a récupéré des kilos de mirabelles chez un ami. De bonnes mirabelles sans pesticides ou autre produit chimique! La plupart de ces mirabelles se sont retrouvées dans des tartes pour notre plus grand plaisir! Ma mère a bien voulu nous… Lire la suite Tarte aux mirabelles de Maman
Cette recette était un de mes essaies pour le concours de bloggeuses de la mairie de Lille. Elle est donc réalisée à base des produits des commerçants des Halles de Wazemmes: des pommes de chez Vert tiges et du chocolat et des spéculos du Quai des Saveurs. Ingrédients (pour 4 tartelettes): 250g de farine 125g… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #9: Tartelette pomme, chocolat et spéculos
