Les stews sont des ragoûts irlandais que l’on retrouve sur toutes les tables du pays. L’un des plus typiques est celui-ci avec du boeuf et la célèbre bière brune. Ne vous attendez pas à une sauce aussi amère et forte que la bière, la cuisson et l’ajout de bouillon rende la sauce douce et… Lire la suite Beef and Guinness Stew
On a tendance à imaginer la cuisine chinoise assez grasse avec ses nems et autres beignets. Cependant, il n’y a pas que ça, il y a aussi beaucoup de plats avec des cuissons à la vapeur; notamment les bouchées à la vapeur, appelées dim sum. La cuisson à la vapeur permet de faire des recettes… Lire la suite Bouchées vapeur de poulet aux pistaches
A la vieille du Nouvel An chinois, je vous propose une recette sucrée-salée aux saveurs asiatiques! Facile et rapide, elle ravira les amateurs de plats exotiques! Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de porc 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 3 cuillère à soupe de sucre 5 cuillère à soupe de sauce soja Découper… Lire la suite Porc au caramel
Une soupe pour se réchauffer et pour se faire du bien avec les anti-oxydants que l’on retrouve dans la carotte, l’orange et le curcuma. Le curcuma a de nombreuses autres propriétés: il aide à la digestion il permet de faire baisser le mauvais cholestérol il serait efficace pour combattre les maladies inflammatoires il lutte contre… Lire la suite Soupe carotte, orange et curcuma
Avec le froid qui dure, je continue donc mes recettes de soupes. Cette fois-ci une variante de ma soupe au potiron chérie, avec des carottes, du lait de coco et du curry. Le potiron et la carotte, avec leur belle couleur orange, sont riches en carotènes(notamment en béta-carotènes), anti-oxydants permettant de lutter contre diverses maladies,… Lire la suite Soupe potiron, carotte et lait de coco
Une idée de salade légère et exotique, qui peut aussi bien être servie en petite verrine pour un apéritif, en entrée ou en plat. Vous n’avez qu’à faire varier les quantités! L’avantage est que le citron vert, que l’on retrouve dans la recette, évite le brunissement de l’avocat. Vous pouvez donc réaliser cette recette un… Lire la suite Salade avocat, crevettes et coriandre
Une soupe réconfortante et toute douce, avec une petite touche de crème! Les petits-pois sont riches en glucides, c’est pourquoi on se demande souvent si se sont des légumes ou des féculents. La plupart d’entre nous les considérons comme des féculents. Pour garder l’équilibre de votre repas, pas besoin d’ajouter de féculents en plus de… Lire la suite Soupe aux petits pois
Le potiron, et les autres courges du même style, j’adore ça sous toutes les formes! Mais celle que je fais le plus souvent, qui est simple et rapide à faire, c’est la soupe au potiron. Dans ma soupe au potiron, je ne rajoute ni pommes de terre, ni crème ou autre matière grasse. Ca en… Lire la suite Soupe au potiron
Nous y voilà, 2017 est arrivé! Je vous souhaite une très belle année, qu’elle vous permette de réaliser tout ce qui vous tient à coeur et d’assouvir votre gourmandise! Puisque nouvelle année rime toujours avec bonnes résolutions, je suis sûre que la plupart d’entre vous on pris des résolutions dont celle de perdre du poids/rééquilibrer… Lire la suite Bonne année et soupe « detox »
Je sais bien que c’est l’automne et qu’on a envie de recette réconfortante mais pourquoi pas faire revenir un peu l’été le temps d’un apéritif ou d’une entrée! Uniquement composés de légumes crus, quelques épices et un filet d’huile d’olive, il est préférable de le consommer rapidement après l’avoir fait pour bénéficier de toutes… Lire la suite Gaspacho
