Il commence à y avoir de nombreuses recettes de cookies sur le blog mais je crois que celle-ci va devenir ma préférée! Le truc en plus: ajouter de la purée de noisette pour avoir un goût plus prononcé!

Pour cette recette, je me suis inspirée du livre « Le cookie de nos rêves« , qui est génial et dont toutes les recettes ont l’air dingue!

Ingrédients (pour une dizaine de cookies):

• 120g de beurre
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 oeuf
• 100g de cassonade
• 1 cuillère à soupe de purée de noisette
• 125g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50g de poudre d’amandes
• 120g de chocolat noir grossièrement coupé en pépites
• 50g de noisettes grossièrement concassées

Préchauffer le four à 180°C.

A l’aide d’un robot ou à la main, mélanger le beurre, l’oeuf, le sucre et la purée de noisettes jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes. Mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat et les noisettes concassées.

Faire des boules d’environ 60g. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant (faire plusieurs fournées si besoin).

Enfourner pendant 10 minutes. Laisser refroidir avant de retirer les cookies de la plaque et de les déguster.