Après le succès de mon houmous, j’ai eu envie de le pimper en y ajoutant de la betterave. Ca lui donne une belle couleur rose qui est parfaite en ce mois d’octobre rose!

Ingrédients:

• 200g de pois chiches
• 100g de betterave cuite
• 1 cuillère à soupe de tahin
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• graines de sésame

Dans le bol d’un mixeur, déposer les pois chiches, la betterave coupée en morceaux (en conservant quelques morceaux pour la décoration), le tahin et la gousse d’ail. Mixer pour obtenir une pâte bien homogène.

Verser dans un ramequin et arroser d’un filet d’huile d’olive. Décorer avec quelques dés de betterave et des graines de sésame.