Pour ce troisième jour du calendrier de l’Avent gourmand, c’est Julie Desnoulez qui nous propose une recette de chou-fleur rôti aux algues. La recette est à découvrir ici : Vous pouvez également découvrir ou redécouvrir l’épisode de Cul Nu dans lequel Julie est l’invitée : https://podcast.ausha.co/cul-nu-le-podcast-qui-met-la-fessee-a-la-malbouffe/s3-e9-julie-desnoulez-fondatrice-de-hepken-algues-bio-et-hepken-store
Pour ce deuxième jour du calendrier gourmand, c’est le mixologue Benjamin Tourbez qui nous propose une recette de cocktail à base de châtaigne. La recette est à découvrir ici : Je vous invite également à écouter ou réécouter l’épisode de Cul Nu dans lequel Benjamin est invité : https://podcast.ausha.co/cul-nu-le-podcast-qui-met-la-fessee-a-la-malbouffe/3-benjamin-tourbez-on-ne-peut-plus-se-permettre-de-gaspiller
Pour la deuxième année consécutive, je réalise un Gourmandrier de l’Avent pour mon podcast Cul Nu. Dans ce calendrier de l’Avent gourmand, vous trouverez chaque jour une recette d’un de mes invités. Vous pouvez télécharger la première recette ici : Pour cette première recette, c’est Claire Lauger et son équipe de chez Chicorée Leroux qui… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent Cul Nu #1
J’ai déjà posté une recette de foccacia il y a quelques années et je viens d’en tester une nouvelle qui me plaît beaucoup alors je vous la partage! Ingrédients : 500g de farine (je fais un mélange de farine T00 et de farine T45) 20g de levure de boulanger fraîche 8g de sel 3 cuillères… Lire la suite Foccacia #2
Ingrédients (pour 2 personnes ) : 2 sachets individuels de pâtes udon (en épicerie asiatique ou rayon produits du monde en grandes surfaces) 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sauce soja salée 1 cuillère à café de… Lire la suite Pâtes udon à la cacahuètes
Une délicieuse recette sucrée/salée inspirée d’une recette du magazine Elle à table. Ingrédients (pour 4 personnes) : une courge butternut ; 50g de beurre ; 50g de sirop d’érable ; 2 gousses d’ail ; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ; 30g de noix concassées ; 30g de chapelure ; 30g de parmesan… Lire la suite Butternut rôtie au sirop d’érable et noix
Ingrédients (pour 4 personnes): 300g de pâtes 300g de betterave sous vide 200g de ricotta 30g de parmesan râpé 1 citron bio Cerneaux de noix Huile d’olive Sel, poivre Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant la cuisson des pâtes, réaliser la sauce. Dans un blender, mélanger les betteraves coupées grossièrement, la… Lire la suite Pâtes à la betterave et ricotta
Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de conchiglioni 600g d’épinards surgelés en branche 200g de ricotta 1 oignon un petit bouquet de basilic 200ml de coulis de tomate parmesan huile d’olive sel, poivre Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Une fois cuites, les égoutter, les passer sous l’eau froide et les réserver.… Lire la suite Conchiglioni aux épinards et à la ricotta
Des biscuits qui changent un peu des sablés. Ils contiennent de la levure chimique qui les rend très moelleux! Cette recette est extraite d’un livre de pâtisserie alsacienne (avec quelques modifications au passage) qui regorgent de recettes de Noël puisque c’est une tradition dans cette région. Ingrédients : 250g de beurre 130g de sucre 2… Lire la suite Biscuits de Noël
Un dessert aussi simple que délicieux. Plein de saveurs, il vous fera voyager en orient! Ingrédients (pour 4 personnes) : 375 ml de lait 30g de Maïzena 50g de sucre 1,5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à café d’eau de rose pistaches concassées Dans une casserole, délayer la Maïzena et le… Lire la suite Mouhalabieh (flan libanais à la fleur d’oranger et à la rose)
