L’été est arrivé avec son lot d’apéros en terrasse et de barbecue. Pour changer des éternelles chips et du traditionnel guacamole, je vous propose cette recette de tartinade aux petits pois, chèvre frais et menthe.

Ingrédients:

• 200g de petits pois surgelés
• 100g de chèvre frais
• quelques feuilles de menthe
• poivre

Faire bouillir une casserole d’eau et y faire cuire les petits pois pendant 3 minutes.

Egoutter les petits pois et les passer sous l’eau froid pour qu’ils conservent leur belle couleur verte.

Dans le bol d’un mixeur, disposer les petits pois cuits, le chèvre frais et la menthe. Mixer puis rectifier l’assaisonnement avec une pincée de poivre.

Réfrigérer pendant une heure et déguster bien frais avec du pain ou des gressins.