Non classé·Plats·Végétariens

Quiche aux blettes et à la feta

Une nouvelle recette de quiche, pour votre plus grand plaisir, je l’espère!! Moi en tout cas, je me suis régalée aussi bien à la réaliser qu’à la manger!

Ingrédients:

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 60ml d’eau
  • une cuillère à café de graines de pavot
  • une petite botte de blettes
  • 100g de feta
  • 3 oeufs
  • 200ml de lait
  • sel
  • poivre

Réaliser la pâte à tarte:

Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, une pincée de sel et les graines de pavot pour obtenir un mélange sableux.

Ajouter ensuite l’eau pour former une pâte homogène. Former une boule, filme et laisser reposer au frais pendant au moins 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, étaler la pâte dans un moule à tarte beurré.

Réaliser la garniture:

Laver les blettes et récupérer uniquement le vert (le blanc, les côtes de blettes, pourra être utilisé pour un gratin par exemple) et couper le grossièrement. Faire bouillir une casserole d’eau. Lorsque l’eau bout, ajouter le vert des blettes et laisser cuire environ 2 minutes. Au bout de 2 minutes, essorer les légumes à l’aide d’une passoire. Les répartir sur le fond de tarte.

Couper la feta en dés et la répartir sur les blettes.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait. Ajouter une pincée de sel et de poivre.

Verser le mélange sur la garniture.

Enfourner la quiche à 18°C pendant environ 40 minutes.

Déguster la quiche chaude accompagnée de salade verte.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *