Une nouvelle recette de quiche, pour votre plus grand plaisir, je l’espère!! Moi en tout cas, je me suis régalée aussi bien à la réaliser qu’à la manger! Ingrédients: 250g de farine 125g de beurre 60ml d’eau une cuillère à café de graines de pavot une petite botte de blettes 100g de feta 3 oeufs… Lire la suite Quiche aux blettes et à la feta
Quoi de mieux qu’un bon gâteau au chocolat pour affronter l’hiver et se remonter le moral? J’ai découvert cette recette grâce à ma soeur qui l’a réalisé pour un ami allergique au gluten. En effet, dans ce fondant au chocolat, il n’y a pas de farine mais de la Maizena et de la poudre d’amande.… Lire la suite Fondant au chocolat et à l’amande
Ingrédients: 250 g de farine 1/4 de sachets de levure 175 g de beurre pommade 125 g de sucre 1 à 2 oeufs 100 g d’amandes en poudre 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1 jaune d’oeuf 1 cuillère de lait Mélanger la farine, le sucre et la levure avec le beurre… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Sablés Souabes ou Schwowebredele
Les légumes rôtis sont rapides et faciles à préparer et permettent de vraiment bien sublimer les légumes. Ingrédients (pour 4 personnes): 600g de butternut 400g de marrons cuits en bocal thym huile d’olive sel, poivre Laver, éplucher et couper en dés le butternut. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer les dés… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Butternut et marrons rôtis au thym
Il y a quelques semaines, Marie du blog La vie lilloise m’a proposé d’aller visiter une distillerie de gin et whisky en Picardie. Même si je ne suis pas très fan de ces alcool, j’ai tout de suite été partante car je trouvais cette proposition très originale! Ce fut une très bonne surprise et nous… Lire la suite Visite de la distillerie d’Hautefeuille
Aujourd’hui, j’ai eu envie de rencontrer une femme dont j’admire le parcours professionnel et le travail qu’elle fait. C’est aussi une femme engagée contre le gaspillage alimentaire. Il s’agit de Sonia Ezgulian avec qui j’ai eu envie de parler de sa vision de la cuisine et du développement durable en cuisine. Vous avez écrit un… Lire la suite Rencontre culinaire avec Sonia Ezgulian
Rencontre culinaire avec Lucas Tricot C’est au coeur du Vieux Lille, au restaurant La Mezza que je vous emmène à la rencontre de Lucas Tricot, un jeune chef très prometteur. Découvrez ma rencontre avec ce “bébé chef”, comme les clients aiment l’appeler. Tu es très jeune et déjà chef de cuisine. Peux-tu nous parler un peu… Lire la suite Rencontre culinaire avec Lucas Tricot
Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet Aujourd’hui, je vous emmène au bout de ma rue, au cœur du Vieux-Lille, dans un lieu que beaucoup d’entre vous connaissent: Tamper Lunch & Brunch, le petit frère du coffee shop Tamper, Espresso Bar. Si on connaît bien ces lieux, on connaît moins celle qui réalise les plats dont on… Lire la suite Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet
Cette recette je l’ai réalisée avec des restes et des fonds de placard. Comme quoi, même un plat de fête peut être fait de récupération. J’ai récupéré les chutes de pâte feuilletée du sapin au pesto et je les ai garni de carpaccio de truffe qu’il me restait. Le carpaccio de truffe se trouve dans… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Croissants à la truffe
Une recette très gourmande à servir aussi bien en petites verrines apéritives qu’en entrée. Ingrédients: 500g de marrons cuits et pelés 200ml de crème liquide 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon 1 petit bloc de foie gras Peler et couper grossièrement l’oignon. Dans une casserole, mettre les marrons, l’oignon, la crème, le cube… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Velouté de marrons et foie gras
