Ingrédients (pour 2 personnes) : 500g de pommes de terre 150ml de lait d’avoine 150ml de soja à cuisiner sel, poivre muscade Eplucher les pommes de terre, les découper en tranches fines. Les mettre dans une casserole. Ajouter la crème de soja, le lait d’avoine et un peu de muscade. Saler et poivrer. Faire cuire… Lire la suite Gratin dauphinois sans lactose
Il y a déjà plusieurs de recettes de gougères sur le blog. Cette fois-ci, j’ai pense à une recette pour les intolérants au gluten qui ont quand même le droit de se régaler avec ces petites bouchées apéritives. Parce que chez moi on en mange à toutes les occasions, elles se prêtent très bien aux… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2019 : Gougères à la farine de maïs
Vous l’aurez compris, je suis dans ma période houmous! En même temps on en voit partout et c’est tellement bon, comment y résister? J’ai adoré cette recette aux poivrons grillés et la jolie couleur que ça donne au houmous! Ingrédients: 200g de pois chiches 70g de poivrons grillés en bocaux 1 cuillère à soupe de… Lire la suite Houmous aux poivrons grillés
Parmi toutes mes activités professionnelles, je suis chef en extra à l’Atelier des chefs de Lille. J’ai récemment réalisé un atelier sur la confection de pâtes fraîches. Je me suis inspirée d’une des recettes réalisées lors de cet atelier pour cette recette de pâtes à la roquette et aux crevettes marinées au basilic. Ingrédients (pour… Lire la suite Pâtes fraîches à la roquette et crevettes marinées au basilic
Après mon houmous classique et le houmous à la betterave, j’ai décidé de vous faire découvrir une nouvelle recette à base de sésame noir. Le sésame noir est moins connu que le sésame blanc et pourtant il a un goût plus prononcé que j’adore aussi bien dans des plats salés que dans les desserts. Ingrédients:… Lire la suite Houmous au sésame noir
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): 4 poires 100g de beurre salé 150g de cassonade 75g de farine 75g de poudre d’amande Eplucher et couper les poires en morceaux. Les répartir dans un plat allant au four. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la beurre coupé en morceaux, la cassonade, la farine et… Lire la suite Crumble poires/amandes
Les saveurs réconfortantes de l’automne sont de retour, comme le délicieux mélange poire/chocolat. Ingrédients (pour un grand cake): 150g de farine 100g de cassonade 3 oeufs 100ml de lait 100ml d’huile de tournesol 1/2 sachet de levure chimique 200g de chocolat noir 1 poire Faire fondre le chocolat dans un grand récipient au bain-marie. Lorsque… Lire la suite Cake au chocolat et à la poire
Depuis toujours, j’ai une forte attirance pour les pays du Nord et leurs ambiances chaleureuses. Lorsque mon amie Marie, du blog La Vie Lilloise, m’a proposé d’aller découvrir Copenhague le temps d’en grand weekend, je n’ai pas hésité! Après 1h20 de vol en partant de Charleroi, nous voici arrivé dans la capitale dannoise prête à… Lire la suite Voyage des papilles à Copenhague
La très courte saison des figues est arrivée! Je vous propose une recette simple, gourmande et réconfortante avec ces délicieux produits de saison! Ingrédients (pour 2 personnes): 6 figues 60g de gorgonzola quelques cerneaux de noix Laver et inciser en 4 les figues. Couper le gorgonzola en 6 morceaux et insérer le dans les figues.… Lire la suite Figues rôties au gorgonzola
Après le succès de mon houmous, j’ai eu envie de le pimper en y ajoutant de la betterave. Ca lui donne une belle couleur rose qui est parfaite en ce mois d’octobre rose! Ingrédients: 200g de pois chiches 100g de betterave cuite 1 cuillère à soupe de tahin 1 gousse d’ail huile d’olive graines de… Lire la suite Houmous à la betterave
