Lors de l’une de mes escapes parisiennes cet été, je suis enfin passée chez EATALY, le super magasin de produits italiens dans le Marais où il y avait une file d’attente lors de l’ouverture. Ce temple de la cuisine italienne est vraiment dingue! On trouve de tout, même du pesto de pistache, que j’ai utilisé dans cette recette!

Si vous êtes de passage dans la capitale et que vous êtes fan de cuisine italienne, ça vaut vraiment le détour!

Je vous propose une dernière recette estivale avec ce pesto de pistache marié à l’onctuosité de la burrata et la fraîcheur des tomates et des fraises (les dernières de la saison!).

Ingrédients :

• une burrata ;
• quelques tomates cerises ;
• une petite poignée de fraises ;
• du pesto de pistache ;
• quelques feuilles de basilic.

Laver les fraises et les tomates cerises. Les couper en 2. Les déposer dans le fond d’une assiette creuse.

Déposer la burrata sur les tomates et les fraises.

Ajouter des petites cuillères de pesto de pistache et disposer les feuilles de basilic.

Déguster immédiatement.