J’ai profité d’un weekend à la campagne et du romarin frais du jardin de ma tante, pour tester cette recette. Elle fait un succès et permet de terminer le repas de façon plutôt légère. Idéale après un barbecue lors d’une belle journée! Ingrédients (pour 6 personnes): 9 abricots 20g de beurre 3 cuillères à soupe… Lire la suite Abricots rôtis au romarin
Le taboulé j’adore ça! J’ai revisité la recette en y ajoutant de la courgette que j’ai râpé et du céleri branche. On obtient un bon mélange de saveur! Ingrédients: 150g de semoule fine 1/2 citron 1 courgette 2 tomates 2 branches de céleri 1 oignon rouge menthe 1 poignée de raisins secs huile d’olive… Lire la suite Taboulé revisité
Ca y est, il fait beau, la saison des apéros et des barbecues a recommencé. Pour éviter les éternels chips et saucissons, quoi de mieux que des crudités et leur sauce à la menthe savoureuse et rafraichissante! Et oui, apéritif ne rime pas forcément avec gras! Ingrédients: 2 pots de fromage blanc (200g environ) 1… Lire la suite Sauce au fromage blanc et à la menthe
Alexandra Leduc est une nutritionniste canadienne qui a crée une clinique de nutrition, écrit de nombreux livres (12 à son actif) et mis au point un programme en ligne d’alimentation en pleine conscience. Sur son blog Alexcuisine vous trouverez des recettes et tout un tas de conseils sur l’alimentation. Ayant reçu le prix de « Jeune… Lire la suite Rencontre avec Alexandra Leduc, Nutritionniste Canadienne
Profitez des produits de saison pour faire des desserts et régaler ma famille, j’adore ça! Si vous avez quelques fraises abimées ne les jetez pas, elles iront parfaitement bien dans ce cake! Ingrédients (pour un grand cake): 150g de farine 100g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 10ml d’huile 10ml de lait… Lire la suite Cake fraise et rhubarbe
Aujourd’hui, je tenais à vous parler d’un livre que je trouve très inspirant et de son auteur Bernard Lavallée, nutritionniste au Canada, plus connu sous le nom du Nutritionniste Urbain, qui m’a fait le grand plaisir de répondre à mes questions. « Sauver la planète une bouchée à la fois », qu’est-ce que c’est? C’est un livre… Lire la suite « Sauver la planète une bouchée à la fois » et rencontre avec le Nutritionniste Urbain
L’arrivée du mois de juin, de la chaleur qui monte et de l’été qui approche… Les fruits rouges sont de sortie avec leurs antioxydants et leurs vitamines. De plus, ils ne sont pas trop sucrés! Ils sont donc parfait en fin de repas ou en collation, une à deux fois par jour. Faites toute fois attention… Lire la suite Fruits et légumes du mois de juin
Les amaretti sont des petits macarons italiens qui peuvent être durs ou moelleux. Cette recette donne des amaretti moelleux à l’intérieur et un peu dur autour. Naturellement sans gluten, c’est une recette facile qui demande peut d’ingrédients et qui fait toujours son effet quand on la sert avec un petit café en fin de repas.… Lire la suite Amaretti
Les financiers, j’adore ça! C’est assez régressif, ça a un petit goût d’enfance. C’est parfait au goûter avec une tasse de thé et on peut les accommoder avec plein de parfums différents, comme ici, avec du chocolat ou du thé matcha. Cette recette est sans gluten car j’ai remplacé la quantité de farine de… Lire la suite Financiers vanille, chocolat et thé matcha
Après avoir travaillé plusieurs années au restaurant La Royale à Lille, Mickael Braure a posé ses couteaux au restaurant L’Infini sur le golf d’Arras depuis quelques mois. Rencontre avec un chef audacieux et ambitieux. Tout d’abord, merci de nous recevoir dans ce très beau cadre, ça change du restaurant La Royale, en plein cœur de Lille,… Lire la suite Rencontre culinaire avec Mickael Braure
