Ingrédients (pour une grande tarte) :
- Une pâte brisée faite maison
- 2 courgettes
- 2 boules de mozzarella
- 50g de coulis de tomates
- huile d’olive
- basilic
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
Laver et couper les courgettes en rondelles. Couper la mozzarella en tranches.
Etaler le coulis de tomate sur le fond de tarte puis répartir les rondelles de courgettes et les tranches de mozzarella, en alternant environ 3 rondelles de courgette et une tranche de mozzarella.
Saupoudrer de basilic ciselé, de sel et de poivre. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour une vingtaine de minutes. La mozzarella doit être fondante et dorée.
Déguster chaud avec une salade verte ou des crudités.
