Une recette toute simple qui me vient de me grand-mère arménienne et qui me fait penser à elle à chaque fois que je la réalise. Un des plats préférés dans ma famille. Ingrédients (pour 4 personnes): 2 pâtes feuilletées ; 1 bloc de feta ; 1 bouquet de persil ; poivre ; 1 oeuf. Dans… Lire la suite Beurek arménien
250g de farine 125g de beurre 60ml d’eau 150g de fleurettes de chou-fleur 60g de cheddar 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 3 oeufs 200ml de lait sel poivre Réaliser la pâte à tarte: Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine et une pincée de sel pour obtenir un mélange sableux.… Lire la suite Quiche au chou-fleur et au cheddar
Il fait un temps à manger des soupes, vous ne trouvez pas? Quand je ne sais pas quoi manger, je me prépare ce genre de soupe bien consistante qui allie des légumes et des légumineuses. J’en mange un grand bol, je complète avec un yaourt et un fruit et ça me fait un repas rapide… Lire la suite Soupe aux épinards, lentilles et lait de coco
Ingrédients (pour 2 bocaux): 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 échalote 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de muscade 1/2 cuilèrel à café de poivre 10 g de crème épaisse 80 g d’huile de coco 200… Lire la suite Faux gras ou foie gras végétal
Un risotto peut très bien avoir une texture très onctueuse sans y ajouter de la crème ou du fromage. Tout repose dans l’ajout suffisant de bouillon pour lui donner une texture bien moelleuse et en faire un plat qui ravira les intolérants au lactose. Ingrédients (pour 2 personnes): 150g de riz rond à risotto 150g… Lire la suite Risotto aux champignons et aux marrons (sans lactose)
Pendant les fêtes, on a tendance à se gaver de plats très consistants et riches alors que l’on peut aussi réaliser des choses simples, comme cette salade, avec de beaux produits tels que les queues d’écrevisse. De quoi faire une pause un peu healthy entre deux repas de famille copieux! Ingrédients (pour 2 personnes): 150g… Lire la suite Salade aux queues d’écrevisse et orange
Parmi toutes mes activités professionnelles, je suis chef en extra à l’Atelier des chefs de Lille. J’ai récemment réalisé un atelier sur la confection de pâtes fraîches. Je me suis inspirée d’une des recettes réalisées lors de cet atelier pour cette recette de pâtes à la roquette et aux crevettes marinées au basilic. Ingrédients (pour… Lire la suite Pâtes fraîches à la roquette et crevettes marinées au basilic
Après mon houmous classique et le houmous à la betterave, j’ai décidé de vous faire découvrir une nouvelle recette à base de sésame noir. Le sésame noir est moins connu que le sésame blanc et pourtant il a un goût plus prononcé que j’adore aussi bien dans des plats salés que dans les desserts. Ingrédients:… Lire la suite Houmous au sésame noir
La très courte saison des figues est arrivée! Je vous propose une recette simple, gourmande et réconfortante avec ces délicieux produits de saison! Ingrédients (pour 2 personnes): 6 figues 60g de gorgonzola quelques cerneaux de noix Laver et inciser en 4 les figues. Couper le gorgonzola en 6 morceaux et insérer le dans les figues.… Lire la suite Figues rôties au gorgonzola
Je pense que les pizzas on en raffole tous! Avec une pâte fine ou une pâte épaisse, avec une base de sauce tomate ou de crème fraîche, on peut la décliner à l’infini en fonction de ses envies et des saisons. Et quand on fait la pâte soi-même c’est encore meilleur alors je vous donne… Lire la suite Pizza aux légumes d’été
