Rien de plus simple que de confectionner des truffes en chocolat! Après ma recette de truffes au chocolat et à la pistache et de truffes au chocolat blanc et à la noix de coco, je vous propose la version traditionnelle des truffes au chocolat!
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir à pâtisserie
- 150ml de crème fraîche liquide
- copeaux de chocolat ou cacao en poudre non sucré
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Lorsqu’il est fondu, ajouter la crème fraîche et mélanger pour obtenir une texture lisse et homogène.
Verser dans un récipient, filmer et mettre au réfrigérateur pendant environ 12h.
Lorsque le chocolat est pris et bien froid, former des petites boules à l’aide d’une cuillère à café et de vos mains.
Rouler les truffes en chocolat dans les copeaux de chocolat ou le cacao en poudre non sucré.
Conserver les truffes au réfrigérateur, pendant une semaine maximum.
