L’autre tradition familiale chez moi, après la brioche de Pâques arménienne, c’est le pâté de Pâques du Berry. Et oui, drôle de mélange que des origines arméniennes et berrichonnes! Le pâté de Pâques, on en mange depuis toujours. C’est ma grand-mère qui régalait tout le monde pendant des dizaines d’années mais à présent qu’elle a… Lire la suite Pâté de Pâques berrichon
Avec l’arrivée du Printemps, on a envie d’un peu de fraîcheur tout en continuant de profiter des produits un peu hivernaux tels que l’orange et la grenade. Une recette fraîche, sucrée-salée, pour faire le plein de vitamine C et sortir doucement de notre hibernation! Ingrédients (pour 2 personnes): 100g de semoule moyenne 1 orange 1/2… Lire la suite Taboulé à l’orange et à la grenade
Pour cette recette, je me suis inspirée d’un gratin mangé chez Coffee Makers (l’une de mes cantines pour les déjeuners entre copines) qui était à base de petit épeautre, courge et tomme de chèvre. Le petit épeautre était une vraie découverte et j’ai tout de suite adoré sa texture un peu croquante. Ingrédients (pour 2… Lire la suite Gratin de petit épeautre, chou-fleur et mimolette
Une nouvelle recette de quiche, pour votre plus grand plaisir, je l’espère!! Moi en tout cas, je me suis régalée aussi bien à la réaliser qu’à la manger! Ingrédients: 250g de farine 125g de beurre 60ml d’eau une cuillère à café de graines de pavot une petite botte de blettes 100g de feta 3 oeufs… Lire la suite Quiche aux blettes et à la feta
Ingrédients (pour 4 personnes): 200g de polenta 600 ml de lait 50 g de parmesan 20g de crème fraîche sel, poivre 200g de champignons de Paris huile d’olive fleur de sel de Guérande Laver et couper les champignons en lamelles. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les champignons et les… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Polenta crémeuse au parmesan et champignons
Les légumes rôtis sont rapides et faciles à préparer et permettent de vraiment bien sublimer les légumes. Ingrédients (pour 4 personnes): 600g de butternut 400g de marrons cuits en bocal thym huile d’olive sel, poivre Laver, éplucher et couper en dés le butternut. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer les dés… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Butternut et marrons rôtis au thym
L’année dernière, dans ma famille, nous avions fait un brunch le 25 décembre plutôt qu’un gros repas traditionnel. J’ai adoré cette idée et cette année je mettrais bien au menu ce « veggie bagel de Noël » dans lequel on retrouve une compotée d’oignons et d’airelles, du brie, de la mâche et des marrons. Ingrédients (pour 2… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Veggie bagel de Noël
Dans ma famille, le rösti est presque sacré. J’ai un oncle qui vient de Suisse et il en fait des délicieux. Il se retrouve souvent en cuisine le soir de Noël pour nous en faire ou le lendemain car même si nous avons déjà trop mangé, nous avons toujours une petite place pour un rösti. … Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Rösti
Le crumble, on adore ça en dessert alors pourquoi pas essayer la version salée en plat. J’ai piqué cette recette dans le magazine Saveurs édition spéciale fête de fin d’année. Ingrédients (pour 4 personnes): 600g de courge butternut 300g de marrons en bocal 100g de beurre 50g de farine 50g de poudre de noisette 75g… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Crumble à la courge butternut et aux marrons
Encore une recette de tarte salée avec des produits de saison qui sont les champignons et les marrons. C’est une idée simple d’entrée végétarienne pour les repas de fêtes. Ingrédients (pour 6 tartelettes): 250g de farine 125g de beurre 60ml d’eau 300g de champignons de Paris 200g de marrons en bocal huile d’olive 3 oeufs… Lire la suite Tartelette aux champignons et aux marrons
