Ingrédients: 250g de farine 125g de beurre 60ml d’eau 200g de potimarron 100g de feta 1 poignée de noisettes 3 oeufs 200ml de lait sel poivre huile d’olive Réaliser la pâte à tarte: Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine et une pincée de sel pour obtenir un mélange sableux. Ajouter ensuite l’eau… Lire la suite Quiche potimarron, feta et noisettes
Ingrédients (pour 4 personnes): 4 carrés de pâte feuilletée (au rayon frais des grandes surfaces) Une pyramide de chèvre Cerneaux de noix Huile d’olive Moulin à poivre Déposer les carrés de pâte feuilletée sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Répartir le chèvre au centre de chaque carré de pâte, ajouter quelques… Lire la suite Feuilletés chèvre et noix
Ingrédients (pour 4 personnes): 8 feuilles de riz 100g de vermicelles de riz 1000g de carottes 100g de chou rouge un bouquet de menthe 8 crevettes décortiquées Cuire les vermicelle de riz dans l’eau chaude. Une fois cuit, les égoutter et réserver. Laver, éplucher et râper les carottes. Hacher grossièrement le chou rouge. Verser de… Lire la suite Rouleaux de printemps roses
J’ai une passion pour les bao, ces petites brioches asiatiques cuites à la vapeur qui sont dodues et moelleuses. A Lille, il y a peu de restaurants qui en proposent (ou bien si vous avez des adresses, je suis preneuse), donc je suis ravie de savoir en faire moi-même! Ce n’est pas si difficile, c’est… Lire la suite Bao au boeuf
Le koulibiac est une recette festive qui vient de Russie. Je voulais en faire depuis longtemps mais je pensais que c’était une recette compliqué. Il y a pas mal d’étape mais finalement c’est assez simple et ça épate les invités! A vous de jouer! Ingrédients (pour 6 personnes): 2 rouleaux de pâte feuilletée 800g de… Lire la suite Koulibiac de saumon
Le saumon gravlax est une spécialité de la cuisine des pays nordiques. Il s’agit d’un saumon longuement mariné dans du sucre, du sel, du poivre et de l’aneth. Il peut être servi avec du pain polaire ou des blinis mais également avec une salade de pommes de terre ou de la mâche. Ingrédients (pour 8… Lire la suite Saumon gravlax
Après le houmous et le cake à l’ail des ours, le voici dans une pizza aux saveurs printanières!! Ingrédients: Une pâte à pizza faite maison ; 1 boule de mozzarella ; 50g de crème fraîche épaisse ; 1 botte d’asperges vertes ; une poignée d’ail des ours ; poivre. Eplucher les asperges et les faire… Lire la suite Pizza aux asperges et à l’ail des ours
Une nouvelle recette de houmous! Cette fois-ce, je vous propose une recette printanière à base d’ail des ours! On en voit partout en ce moment, dans les cartes de tous les restaurants et j’ai eu de la chance d’en trouver au marché du Vieux-Lille. J’ai donc décidé de tester plein de recettes avec cette plante!… Lire la suite Houmous à l’ail des ours
C’est la mode des gros sandwichs bien garnis sur les réseaux sociaux! A Lille, de nombreux restaurants s’y sont mis, comme Les Ephérites qui proposent une foccacia garnie avec un pesto à l’ail des ours, mortadelle et mozzarella ou Papa Posto qui vient de lancer sa « bombetta »! J’ai donc eu envie de me faire mon… Lire la suite Foccacia garnie à la mozza et mortadelle
Une nouvelle recette de pizza, que j’avais en tête depuis un moment, aux saveurs hivernales! Un mélange savoureux et original qui, j’espère, vous plaira! Pour ceux qui ne connaissent pas la scamorza c’est un fromage italien à pâte filée, comme la mozzarella, qui est fumé. J’adore la saveur de ce fromage et sur une pizza,… Lire la suite Pizza aux champignons et potiron rôtis, et scamorza
