Ingrédients (pour 2 personnes): 1 pincée de poivre ; 1 pincée de sel ; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ; 1 pincée de thym ; 70g de feta ; 1 petit brocoli ; 2 patates douces de taille moyenne. Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les patates douces en 2 dans le… Lire la suite Patate douce farcie au brocoli et à la feta
Aujourd’hui ce sont Valérie et Thibaut du site Avis de Gourmets qui nous livre leur recette de fête. Avis de Gourmet est un site communautaire qui permet de recommander des commerçants des métiers de bouche. Les recommandations peuvent se faire par produit, ainsi si vous cherchez le meilleur flan à la vanille de Lille, par… Lire la suite Homard breton grillé, sauce beurre salé basilic et baies d’Avis de Gourmets
Aujourd’hui, c’est mon ami et chef Romain Dequiret qui nous offre sa recette de Noël. Nous nous sommes rencontré quand Romain était chef à l’Atelier des chefs et que j’y travallais ponctuellement en renfort. Vous pouvez à présent retrouver Romain au restaurant Monsieur Oscar, sur la place du Théatre. Sa recette est à base de… Lire la suite Cocotte de pintade fermière de Romain Dequiret
Si vous me suivez depuis un petit moment, vous connaissez sans doute Lucas Tricot. C’est mon petit chouchou dont je vous ai déjà parlé deux fois sur le blog: ici et là! Je l’ai rencontré à l’époque où il travaillait au restaurant La Mezza et il évolue à présent en tant que chef de cuisine… Lire la suite Poulet / Navet / Boudin noir par Lucas Tricot
J’ai rencontré Raynald Boucaut, il y a 3 ans, pour un article sur lui et sa vision de la cuisine. Il travaillait alors au restaurant Le Club à Lievin. Après avoir passé quelques années derrière les fourneaux du restaurant Le Galibot à Lens, il est de retour au Club pour de nouvelles aventures culinaires. Il… Lire la suite « Foie gras, bouillon racine » de Raynald Boucaut
Ingrédients (pour 2 personnes): 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée sel 125ml d’eau 1 cuillère à café de sucre 50g de crème fraîche épaisse 1 boule de mozzarella 150g de chèvre frais miel roquette Pour réaliser la pâte: Délayer la levure dans 3 cuillères à café d’eau tiède et le sucre.… Lire la suite Pizza blanche chèvre et miel
Encore une jolie recette des paniers Quitoque! Vous avez toujours -30 euros sur votre première commande avec mon code CAROLINEMELKONIAN30. Ingrédients ( pour 4 personnes): 2 carottes ; 2 panais ; 400g de chair à saucisse ; quelques brins de coriandre ; 1 gousse d’ail ; 1 oignon jaune ; 300g de riz ; 300g… Lire la suite < Recette Quitoque > Boulettes de porc aux épices Luberon
Une recette à la fois simple et savoureuse: un pavé de saumon accompagné d’une purée de pommes de terre, de carottes rôties et d’une sauce à l’ail! Si vous avez envie de tester les paniers Quitoque, vous pouvez profiter de -30 euros lors de votre première commande avec le code CAROLINEMELKONIAN30. Ingrédients (pour 4 personnes):… Lire la suite < Recette Quitoque >Pavés de saumon et sauce à l’ail
Lors de l’une de mes escapes parisiennes cet été, je suis enfin passée chez EATALY, le super magasin de produits italiens dans le Marais où il y avait une file d’attente lors de l’ouverture. Ce temple de la cuisine italienne est vraiment dingue! On trouve de tout, même du pesto de pistache, que j’ai utilisé… Lire la suite Burrata, fraises, tomates et pesto de pistache
Certainement l’une des dernières recettes estivales sur le blog. J’ai eu de la chance de trouver encore de bonnes tomates et des fraises en commandant sur le site du Court Circuit. De quoi faire le plein de vitamines et de saveur d’été! Ingrédients (pour 2 personnes): 2 tomates de taille moyenne ; 1 poivron rouge… Lire la suite Gaspacho à la fraise
