Oui, oui, vous avez bien lu, Cameron Diaz l’actrice que tout le monde connaît. Vous me direz donc: quel est le lien entre la cuisine et Cameron Diaz? Et bien, il se trouve que l’actrice publie de temps en temps des recettes sur son compte Instagram. La semaine dernière, elle a publié cette recette de… Lire la suite La salade de concombre de Cameron Diaz
Une tarte salée qui sent bon l’été! On a encore de beaux produits alors autant en profiter! J’ai fait la pâte avec un mix sans gluten à base de lentilles vertes. Vous pouvez bien sur la faire avec une farine de blé classique. Ingrédients: 200g de mix de farine sans gluten (ou de farine de… Lire la suite Tarte à la tomate, aux poivrons et à la feta (avec ou sans gluten)
La tarte briochée est un mixe de tarte (comme son nom l’indique) et de gâteau bien moelleux. Elle est délicieuse, et encore plus gourmande, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise. Ingrédients: 300g de farine ; 100ml de lait ; 2 oeufs ; 80g de beurre à température ambiante ; 1 sachet… Lire la suite Tarte briochée aux mirabelles et à la vanille
Ingrédients: 200g de farine ; 100g de beurre ; 1 pincée de sel ; 50 mL d’eau ; 300g de mirabelles dénoyautées ; cassonade ; fève du Tonka. Préparer la pâte à tarte en mélangeant le beurre, la farine et le sel du bout des doigts. Une fois que le beurre est bien mélangé à… Lire la suite Tarte aux mirabelles et à la fève du Tonka
L’une de mes recettes fétiches du CAP pâtisserie qui ne cesse de régaler mon entourage! Ingrédients: 200g de farine 4g de sel 100g de beurre 65g d’eau 3 citrons 100g de sucre 3 oeufs 3 jaunes d’oeufs 150g de beurre 3 blancs d’oeufs 160g de sucre 50g d’eau Pour la pâte: Mélanger la farine, le… Lire la suite Tarte au citron meringuée
Je raffole de ces petits raviolis japonais à la fois croustillants et moelleux. J’en commande à chaque fois que j’ai l’occasion de manger dans mes petites adresses japonaises de la rue Sainte-Anne à Paris et je garde un souvenir inoubliable d’un restaurant uniquement de gyozas à Kyoto que où m’avait emmené mon amie vivant là-bas.… Lire la suite Gyozas
Ingrédients (pour 2 personnes): 250ml de lait 2 oeufs 20g de sucre 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de sucre glace Fendre la gousse de vanille en deux, gratter avec la pointe d’un couteau et mettre les grains dans le lait.Faire chauffer le lait dans une casserole pour que la vanille infuse. Dans… Lire la suite Ile flottante
Comme sans doute beaucoup d’entre vous, je raffole des sushis. C’est aussi bien un rituel quand on veut se retrouver entre amis qu’un plat réconfortant les jours où ça ne va pas trop. Que se soit au restaurant ou en livraison, j’en consomme presque toutes les semaines. Ce plat que l’on aime tant peut très… Lire la suite Sushis et makis
Ingrédients (pour environ 8 pains au lait): 250g de farine ; 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée ; 110mL de lait ; 30g de sucre ; 1 cuillère à café de sel ; 1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure; 110g de beurre. Faire tiédir le lait et le mélanger avec la levure… Lire la suite Pains au lait
Je vous présente un deuxième cocktail à faire à la maison proposé par Luc Degroux, barman au Joker Bar à Lille. Ingrédients (pour un verre): 4,5cl de Vodka infusé poire et vanille ; 4cl d’expresso ou de café ; 1,5cl de sirop de miel de fleur ; 1 petite pincée de fleur de sel. SIROP… Lire la suite Cocktail: Pear Martini
