Cette recette a fait fureur sur les réseaux sociaux il y a un ou deux ans. Vous l’avez sans doute vu passer. J’ai mis du temps à la tester mais je dois avouer que j’ai été très agréablement surprise : c’est une recette facile, rapide et délicieuse! On obtient une sauce hyper crémeuse que j’adore.… Lire la suite Pâtes à la feta et aux tomates cerises rôties
Ingrédients (pour 2 personnes): 150g de riz rond à risotto 200g d’asperges (vertes de préférence) 1 bouillon de légumes en cube (+ 500mL d’eau pour le diluer) 200 mL de vin blanc sec 50g de crème fraîche 100g de chèvre frais sel, poivre huile d’olive Eplucher les asperges. Couper les pointes et les réserver. Couper… Lire la suite Risotto asperges et chèvre
La cuisine indienne est une de mes cuisines préférées. J’adore les saveurs subtils qu’on retrouve dans tous ces plats. Ca fait tout de suite voyager et on se laisse envouter par le parfum des épices. J’aime beaucoup le paneer qui est un fromage indien à la texture ferme et au goût très doux qu’on retrouve… Lire la suite Curry crémeux au paneer et noix de cajou
Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g de pommes de terre 1 jaune d’oeuf 200g de farine 200ml de crème liquide à 30% de MG 400g d’épinards surgelés 100g de chèvre frais fleur de sel poivre Réalisation des gnocchis : Eplucher et rincer les pommes de terre. Les couper grossièrement et les faire cuire dans un… Lire la suite Gnocchis de pomme de terre et crème chèvre-épinards
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 200 g de semoule moyenne 2 betteraves cuites sous vide 1 oignon rouge jus d’un citron huile d’olive sel 125g de feta Dans un saladier, déposer la semoule. Couper en petits dés la betterave et ciseler finement l’oignon rouge. Les déposer dans le saladier. Ajouter le jus de citron, un… Lire la suite Taboulé rose
L’ail des ours, aussi appelé ail sauvage ou ail des bois, est une plante herbacée qui pousse au printemps et qui est utilisée en cuisine comme herbe aromatique. Après l’avoir utilisé dans différentes recettes les années précédentes, cette année j’en ai fait un pesto. Une recette hyper rapide mais pleine de saveur à utiliser dans… Lire la suite Pesto à l’ail des ours
J’adore le pulled pork, cette viande bien cuite et fondante! Comme je réduis ma consommation de viande, j’ai cherché une alternative végétale et je suis tombée sur cette recette de fruit du jacquier effiloché. Je suis vraiment très agréablement surprise du résultat qui est vraiment bluffant! Le fruit du jacquier, qu’est ce que c’est ?… Lire la suite Vegan pulled pork – Fruit du jacquier effiloché
Ingrédients (pour 4 personnes): 300g de noix de Saint Jacques avec le corail 1 échalote 50ml de vin blanc 200ml de crème fraîche Sel, poivre Huile d’olive Retirer le corail des noix de Saint Jacques. Eplucher et ciseler l’échalote. Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire suer l’échalote. Ajouter ensuite le… Lire la suite Saint Jacques snackées, sauce au corail
Ingrédients (pour 4 personnes): 4 confits de canard 200g de cèpes surgelés 600g de pommes de terre lait beurre sel, poivre Chapelure Eplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans une grande casserole d’eau avec une pincée de gros sel, pendant une vingtaine de minutes. Les pommes de terre sont cuites lorsque… Lire la suite Parmentier de confit de canard et cèpes
Les pommes duchesse sont une spécialité française qui accompagneront à merveille vos viandes et volailles pour les repas de fêtes de fin d’année. Ingrédients (pour environ 8 personnes): 1 kg Pommes de terre 120 g Beurre ramolli coupé en morceaux 2 Oeufs entiers 2 Jaunes d’oeufs Sel Noix de muscade Eplucher, laver et couper en… Lire la suite Pommes Duchesse
