Plats

Parmentier de confit de canard et cèpes

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 confits de canard 200g de cèpes surgelés 600g de pommes de terre lait beurre sel, poivre Chapelure Eplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans une grande casserole d’eau avec une pincée de gros sel, pendant une vingtaine de minutes. Les pommes de terre sont cuites lorsque… Lire la suite Parmentier de confit de canard et cèpes

Plats·Végétariens

Pommes Duchesse

Les pommes duchesse sont une spécialité française qui accompagneront à merveille vos viandes et volailles pour les repas de fêtes de fin d’année. Ingrédients (pour environ 8 personnes): 1 kg Pommes de terre 120 g Beurre ramolli coupé en morceaux 2 Oeufs entiers 2 Jaunes d’oeufs Sel Noix de muscade Eplucher, laver et couper en… Lire la suite Pommes Duchesse

Plats·Végétariens

Quiche potimarron, feta et noisettes

Ingrédients: 250g de farine 125g de beurre 60ml d’eau 200g de potimarron 100g de feta 1 poignée de noisettes 3 oeufs 200ml de lait sel poivre huile d’olive Réaliser la pâte à tarte: Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine et une pincée de sel pour obtenir un mélange sableux. Ajouter ensuite l’eau… Lire la suite Quiche potimarron, feta et noisettes

Plats·Végétariens

Feuilletés chèvre et noix

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 carrés de pâte feuilletée (au rayon frais des grandes surfaces) Une pyramide de chèvre Cerneaux de noix Huile d’olive Moulin à poivre Déposer les carrés de pâte feuilletée sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Répartir le chèvre au centre de chaque carré de pâte, ajouter quelques… Lire la suite Feuilletés chèvre et noix

Non classé·Petit Déj'·Plats

Rouleaux de printemps roses

Ingrédients (pour 4 personnes): 8 feuilles de riz 100g de vermicelles de riz 1000g de carottes 100g de chou rouge un bouquet de menthe 8 crevettes décortiquées Cuire les vermicelle de riz dans l’eau chaude. Une fois cuit, les égoutter et réserver. Laver, éplucher et râper les carottes.  Hacher grossièrement le chou rouge. Verser de… Lire la suite Rouleaux de printemps roses

Petit Déj'

Babka à la framboise et aux pralines roses

Ingrédients: 500g farine 20g levure 125g beurre doux 60g sucre 10g sel 220g lait entier 2 œufs Confiture de framboises Brisures de pralines roses La veille pétrir la pâte: Mettre dans la cuve du batteur la farine, la levure, le sel ,le sucre (attention de ne pas faire entrer en contact ces 3 dernier éléments),… Lire la suite Babka à la framboise et aux pralines roses

Collations·Desserts·Végétariens

Perfect cookies chocolat et noisette

Il commence à y avoir de nombreuses recettes de cookies sur le blog mais je crois que celle-ci va devenir ma préférée! Le truc en plus: ajouter de la purée de noisette pour avoir un goût plus prononcé! Pour cette recette, je me suis inspirée du livre « Le cookie de nos rêves« , qui est génial… Lire la suite Perfect cookies chocolat et noisette

Voyages des Papilles

Adresse: Foodhallen, Amsterdam

Aujourd’hui, je vous emmène dans une ville que j’adore à la découverte d’un temple de la gastronomie! Foodhallen, qui signifie Halle de la Nourriture, fait parti du complexe culturel De Hallen, installé dans un ancien dépôts de tramway depuis 2015. Le lieu est canon et l’ambiance décontractée. Une fois installé sur les grandes tables, vous… Lire la suite Adresse: Foodhallen, Amsterdam

Desserts·Petit Déj'

Cinnamon Rolls

Même si les cinnamon rolls ont une connotation américaine, ils viennent pourtant de Suède où ils sont appelés « kanelbullar ». Ces petite brioches moelleuses et à la douce saveur de cannelle sont très prisées et on en trouve de plus en plus dans les salons de thé et autres coffee shops. Ils peuvent être aussi bien… Lire la suite Cinnamon Rolls

Plats·Sans Lactose

Bao au boeuf

J’ai une passion pour les bao, ces petites brioches asiatiques cuites à la vapeur qui sont dodues et moelleuses. A Lille, il y a peu de restaurants qui en proposent (ou bien si vous avez des adresses, je suis preneuse), donc je suis ravie de savoir en faire moi-même! Ce n’est pas si difficile, c’est… Lire la suite Bao au boeuf