Légers·Plats·Sans Gluten

Gratin d’endives et bacon

  Recette du gratin d‘endives et bacon Aujourd’hui, je revisite le traditionnel gratin d’endives au jambon avec du bacon et une béchamel allégée! C’est un plat de saison, chaud et réconfortant, pour lutter contre ce mois de février très froid! Le saviez-vous? La béchamel traditionnelle est faite à base d’un roux, c’est-à-dire une base de… Lire la suite Gratin d’endives et bacon

Plats·Végétariens

Quiche chèvre et épinards

Quiche chèvre et épinards J’adore les quiches car vous pouvez les varier à l’infinie et avec une salade c’est un repas équilibré, simple et savoureux. Pour un déjeuner avec une amie qui ne mange pas de viande, je lui ai cuisinée cette quiche au chèvre et aux épinards et nous nous sommes régalées et ça… Lire la suite Quiche chèvre et épinards

Desserts·Gourmand·Végétariens

Tarte aux pommes parisienne

La recette de la tarte aux pommes parisienne La tarte aux pommes parisienne est l’une des trois tartes aux pommes que je réalise en cours avec mes élèves de BTS diététique. Cette tarte aux pommes est composée d’une compote de pommes et pommes en tranches alors que le tarte aux pommes boulangère est composée uniquement… Lire la suite Tarte aux pommes parisienne

Plats·Végétariens

Salade tiède de légumes rôtis et feta

La recette de la salade tiède de légumes rôtis et feta J’avais cette recette en tête depuis un moment. J’ai reçu un paquet de boulgour à l’ortie et au fenouil dans une box de produits vegan et j’avais très envie de l’associer avec des légumes rôtis au four.  Cette salade est vraiment telle que je… Lire la suite Salade tiède de légumes rôtis et feta

Desserts·Gourmand·Végétariens

Sablés à la confiture de fruits rouges

La recette des sablés à la confiture de fruits rouges Qui dit Saint Valentin dit coeur et couleur rouge. Il était donc normal de réaliser une recette de biscuits en forme de coeur. Puisque j’adore faire des sablés (et les manger évidemment), j’ai eu envie de faire ces sablés à la confiture. Ca tombe bien… Lire la suite Sablés à la confiture de fruits rouges

Desserts·Gourmand·Végétariens

Fondant au chocolat blanc et coeur framboise

Pour la Saint Valentine, j’avais très envie d’une recette qui allie le sucré du chocolat blanc et l’acidité des framboises. Je vous propose donc cette recette de fondant au chocolat blanc et coeur à la confiture de framboise. Une petite douceur pour finir un repas avec une touche de sucré! Ingrédients (pour 6 personnes): 100… Lire la suite Fondant au chocolat blanc et coeur framboise

Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

Dahl de lentilles corail et lait de coco

La recette du dahl de lentilles corail au lait de coco Une recette savoureuse qui fait voyager et qui réchauffe vu les températures que nous avons en ce moment! Le dahl de lentilles convient à tout type d’alimentation puisque c’est un plat naturellement sans gluten, sans lactose et végétalien. Il plaira même aux plus carnivores… Lire la suite Dahl de lentilles corail et lait de coco

Desserts·Gourmand

Lemon curd

Peut être commencez-vous à connaitre mon amour des saveurs anglo-saxonnes? Ici je vous présente le lemon curd, en gros une crème au citron. C’est riche en beurre, super gourmand et assez addictif. C’est également parfait pour garnir des crêpes! Ingrédients: 10 cl de jus de citron (soit environ 2 citrons) zestes de 2 citrons 150g… Lire la suite Lemon curd

Collations·Desserts·Petit Déj'·Végétariens

Crêpes légères à la bière

L’an dernier pour la Chandeleur, je vous proposai une recette de pâte à crêpes « allégée ». Cette année, je vous ai concocté une pâte à crêpes à la bière qui lui donne de la légèreté et un léger parfum. De quoi faire de bonnes crêpes savoureuses! 250g de Farine de blé  10g Sucre à la vanille… Lire la suite Crêpes légères à la bière

Collations·Gourmand·Petit Déj'·Sans Gluten·Végétariens

Pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète

Cela faisait longtemps que je voulais essayer une recette de pâte à tartiner maison. N’ayant pas de pâte de noisette pour essayer la recette qui me faisait de l’oeil, je me suis rabattue sur de la pâte de cacahuètes. Et comme je raffole de beurre de cacahuètes, je me suis dit qu’en tartinade avec du… Lire la suite Pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète